Краще, ніж з м’ясом — борщ з грибами та чорносливом
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 12 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Замість наваристого м’ясного борщу радимо зварити вегетаріанський борщ з грибами і чорносливом.
Зазвичай борщ з грибами готують на Різдво, Маковея та під час Великого постут. У цей час віряни надають перевагу пісним стравам, виключаючи з раціону м’ясні та молочні продукти.
Борщ з грибами і чорносливом — хороша ідея не тільки на релігійні свята, але й на літо. У спеку так хочеться чогось легкого!
Інгредієнти 15
Основні
В каструлі помийте гриби і замочіть на 1 годину. Потім поставте варитися на пів години. Після варки охолодіть і наріжте соломкою. До грибного бульйону додайте кип’яченої води (має вийти 2 літри) і закип’ятіть.
Почистьте картоплю, наріжте кубиками і покладіть у бульйон. Посоліть, поперчіть і варіть його до напівготовності. Нашинкуйте тоненькими смужками капусту і відправте у каструлю.
Чорнослив помийте і замочіть у теплій воді хвилин на 20. Потім поріжте кубиками.
За цей час помийте і почистьте овочі. Моркву і буряк потріть на грубій терці, цибулю мілко наріжте. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією і спасеруйте на ній всі овочі. Наприкінці додайте томатну пасту, гриби та чорнослив, тушкуйте під кришкою 5 хв.
В каструлю покладіть засмажку і варіть до готовності (10-15 хвилин). В кінці засипте спеції та порізану зелень.
При подачі в тарілки покладіть сметану.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
25 хв
