- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 18 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
З 15-го століття це була улюблена страва селян, бо не потребувала багато продуктів. Готується на овочевому бульоні та максимально швидко.
Супи — важлива складова італіської кухні. Готують їх з найпростіших інгредієнтів, наприклад, з хлібом — ідеться про панкото.
Як каже Едуард Насиров, італійський суп stracciatella з яєчними пластівцями традиційно подавали на початку великоднього обіду ще в 15 столітті. Суп популярний і сьогодні.
Інгредієнти 13
Основні:
Усі овочі помити, подрібнити за смаком.
У сотейнику припустити моркву, селеру, порей до м’якості, додати часник і за хвилину влити бульйон (100 мл відкласти). Довести до кипіння.
У мисці змішати яйця та 100 мл холодного бульйону, додати манку, перець, тертий сир та ще раз перемішати.
Помішуючи суп, влити повільно яєчно-сирну суміш. Зменшити вогонь до мінімуму та варити 4-5 хвилин, періодично помішуючи.
Цедру лимона додати до супу. Готовий суп розлити по тарілках, додати зелень, побризкати олією.
Для шанувальників італійської кухні ми зібрали рецепти найкращих італійських страв.
Кращі рецепти категорії
Льоля Ланда
15 хв
Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
Тетяна Літвінова
50 хв