Качка в яблучному сидрі з овочами
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 2:30
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 71 г
- білки
- 68 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
У серіалі «Аббатство Даунтон» готували багато смачної та вишуканої їжі. Однією з таких страв була качка у яблучній горілці. Цей рецепт качки натхненний цією стравою, але замість горілки використано яблучний сидр.
М’ясо качки набуде ніжного і делікатного присмаку яблучного сидру. Саме тому потрібен час, щоб качка промаринувалась. До речі, для качки можна також використовувати маринад, як для курятини на грилі.
Інгредієнти 11
Основні
Тушку качки добре помийте і обсушіть. Наріжте на зручні шматки. Складіть у глибокій мисці, залийте сидром. Додайте мед, лавровий лист, сіль, перець і прованські трави. Перемішайте і відправте маринуватись у холодильнику на 4-5 годин.
Добре розігрійте сковороду і обсмажте на середньому вогні промариновану качку. Викладіть у жаровню чи жаростійку ємність.
Яблука помийте, розріжте, видаліть серцевину, наріжте на часточки і додайте до м’яса. Моркву і цибулю очистіть і довільно наріжте, додайте до м’яса та яблук.
Залийте усі інгредієнти сидром, у якому маринувалася качка, накрийте кришкою і запікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 60-120 хвилин. Дістаньте і подавайте з гарніром.
В якості гарніру до такої качки добре пасуватиме печена картопля зі шкіркою.