- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 36 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Мусамба — один з різновидів азійського плова, який готують в Азербайджані. Використовують баранину, рис, шафран, корицю та сухофрукти.
Плов виходить ніжним і пряним, в міру жирним. Такий плов можна вживати із простими хлібними коржиками.
Також скуштуйте: Ферганський плов: готуємо автентичну страву
Інгредієнти 11
Основні
Баранину наріжте на рівні порційні шматочки і обсмажте на топленому маслі в казані чи на сковороді на слабкому вогні.
Додайте м’ясний бульйон, нарізану цибулю, чорнослив, шафран та корицю і тушкуйте до готовності м’яса, посоліть і поперчіть.
Окремо відваріть рис. Частину зафарбуйте настійкою шафрану. При подачі викладіть розсипчастий рис гіркою, Зверху — рис, пофарбований настоєм шафрану. Зверху шматочки баранини з підливою.
Прикрасьте сухофруктами.
Подавайте плов із салатом із томатів і гранатом.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Казан