Фото: Depositphotos

Кускус по-мексиканськи

Автор: Юлія Мясоєдова
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 15
хвилин готування: 1
година підготовки

Цей ситний рецепт ідеально підходить як основна страва або пікантний гарнір. Але будьте впевнені, незалежно від того, як ви його подаєте, кожна ложка обіцяє смакову фієсту.

В нашому рецепті ми пропонуємо традиційні інгредієнти в мексиканській страві. Але ви сміливо можете замінити чорну квасолю на червону або білу. Також можете просто не додавати чилі, якщо не хочете, щоб страва була гострою.

Можете не купувати сальсу, а приготувати вдома за одним з наших рецептів: Найкращі рецепти сальси.

Для вегетаріанців можна використати овочевий бульйон замість курячого.

Приготуйте також: Курячий бульйон — простий рецепт на всі часи

Рецепт кускусу по-мексиканськи:

Інгредієнти ¹³

Основні:

Кускус 1.5 склянка

Оливкова олія 1 ст. л.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Зубки часнику 1 шт.

Перець чилі, порошок 1 ч. л.

Кмин мелений 0.5 ч. л.

Сіль за смаком

Курячий бульйон 1.5 склянка

Сальса

Квасоля чорна, консервована 150 г

Консервована кукурудза 150 г

Сік лайма 1 ст. л.

Петрушка, гілочка 2 ст. л.

Крок 1/4

У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і постійно помішуйте протягом 2 хвилин, щоб вона стала м’якою.

Крок 2/4

Додайте часник, порошок чилі, кмин і сіль і тушкуйте 1 хвилину.

Крок 3/4

Додайте курячий бульйон, сальсу, чорну квасолю та кукурудзяні зерна. Доведіть до кипіння, додайте кускус, зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.

Крок 4/4

Додайте сік лайма і прикрасьте подрібненою петрушкою. Смачного!