Холодець у мультиварці — рецепт без желатину зі свинини та курятини
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 1
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 48 г
- білки
- 32 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Для багатьох холодець буває виключно на свято, адже процес, відверто кажучи, кропіткий. У цьому рецепті пропонуємо вам сильно спростити процес і приготувати холодець у мультиварці. Готуємо зі свинячих ніжок, свинини та курятини.
Поради для холодцю
Перед замочуванням свинячих ніжок (на одну годину в холодній воді) треба зачистити копита. Вони обов’язкові для цього рецепта холодцю, адже нам потрібно досягти правильної консистенції.
Обробити копита просто. Прогрійте їх на вогні пальника, а потім вставте міцний ніж між роговим шаром і кісткою копита, енергійними рухами відокремте роговий шар.
А далі все просто: викладаємо нарізану свинину та м’ясо курки (беріть будь-яке) в чашу мультиварки, ставимо режим «Тушкування» та займаємося своїми справами. Щоправда, бульйон треба буде процідити, щоб свинячий холодець був прозорим, мов сльоза.
У рецепті вказано мелений червоний перець, його можна не додавати, адже в готовому холодцю його буде видно.
Класична українська страва: Холодець з курятини без желатину
У кроках приготування пропускаємо замочування свинячих ніжок, зробіть це заздалегідь.
Інгредієнти 10
Основні
А спочатку дуже радимо познайомитися з помилками, яких ми припускаємося при приготуванні в мультиварці.
Як приготувати холодець у мультиварці
Замочені свинячі ніжки трохи просушіть паперовим рушником.
Часник (4-5 зуб.) пропустіть через прес.
Цибулю та моркву почистьте.
Свинину та м’ясо курки помийте, наріжте шматочками й покладіть у чашу мультиварки.
Додайте вимочені свинячі ніжки, очищену цибулю, моркву, горошини перцю (5 шт.), мелений перець і сіль.
Залийте водою так, щоб перекривала м’ясо на 2-3 см.
Закрийте кришку і виставте режим «Тушкування» на 5 годин.
Потім дістаньте цибулю, моркву. Моркву наріжте кружальцями.
М’ясо з ніжок, курятину та свинину наріжте невеликими шматочками. Розкладіть м’ясо і пропущений через прес часник (4-5 зуб.) по формах для холодцю.
Залийте процідженим бульйоном, прикрасьте кружальцями вареної моркви.
Залиште остигати при кімнатній температурі. Потім помістіть у холодильник до повного застигання (на ніч).
Смачного! До святкового столу приготуйте красивий холодець з овочами та яйцями, це дуже просто!
Холодець у мультиварці — лінива страва. А це класичні рецепти, які мають у нас велику популярність:
- холодець з рульки без желатину;
- холодець із коропа;
- український холодець драглі.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
Картопляні зрази зі свининою по-новому — оригінальний рецепт Тетяни Літвінової
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Мультиварка
