Авжеж, ви чули про славетне вепрове коліно — свинячу рульку, запечену в пиві або в гостро-солодкому соусі. Можливо, знаєте про брамбораки — чеські деруни. І напевно хоч раз куштували пиво Pilsner Urquell, Kozel чи «Бехерівку» — міцну настоянку, що стала візитівкою Чехії.
Але ця країна може здивувати вас не тільки такою смакотою. Більше — в нашій добірці чеських рецептів.
Фото: Depositphotos
Чеська класика: свічкова у вершковому соусі
Свічкова у вершковому соусі (svíčková na smetaně) — це ніжна яловичина, вершковий соус і, неочікувано, збиті вершки й брусничний джем! І якщо до джему з мʼясом ми ще звикли, то збиті вершки дійсно викликають подив. Але повірте, результат просто приголомшливий!
Переглянути рецепт
Вепрове коліно — рецепт від шефа
Вепрево коліно (vepřové koleno) — одна з найпопулярніших страв у чеській кухні. Це запечена на відкритому вогні або в духовці ціла свиняча рулька з апетитною золотистою скоринкою.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Чеський суп «Панадель» з млинцями
Важко вигадати більш оригінальне застосування для млинців, ніж подача в супі. Але чеський суп «Панадель» вчить нас виходити за межі.
Переглянути рецепт
Гуляшевий суп — класика чеської кухні
Чеська кухня відрізняється ситними стравами і соковито-солодкими десертами. Рецепт гуляшевого супу від ресторану «У хромого Пола» — незабутня класика, яка смакуватиме всій родині.
Переглянути рецепт
Катув шлях — м’ясо з овочами в деруні по-чеськи
Повна назва цієї страви звучить як Katův šleh s bramboráčky — катув шлях із брамборачкою. А брамбораки в чеській кухні є нічим іншим, як найближчими родичами наших рідненьких дерунів. Різниця лише в розмірах: якщо деруни ми робимо невеликого розміру, на кшталт оладок, то брамбораки чехи смажать як млинці, розміром з усю сковороду.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Шункофлеки — запіканка з макаронів і копченої грудинки по-чеськи
Мабуть, кожна країна має свій рецепт запіканки з макаронів. Чехія не стала винятком — у них така страва називається шункофлеки (šunkofleky)!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Свиняча рулька в пиві по-чеськи
Пряна й ароматна свиняча рулька в пиві сподобається родині й гостям за вечерею. Аромати на кухні будуть неймовірні, тож не дивуйтеся, якщо й сусіди прийдуть на цю чудову вечерю.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Картопляні книдлі з полуницею
Чеська кухня пропонує різні види книдлів. Особливо смачні ці родичі вареників з фруктами і ягодами — полуницею, абрикосами, сливами або вишнями.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Чеснечка із сиром
Якщо ви колись були у Чехії, то, певно, куштували цей суп з незвичним, але таким пряним незабутнім смаком, і ми точно знаємо, що ви захочете поласувати ним знову.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Домашня «Бехерівка»
«Бехерівка» — відома чеська лікерна настоянка, яку виготовляють в Карлових Варах. «Бехерівка» завдячує своєю назвою відомому карловарському аптекарю німецького походження Йозефу Вітусу Бехеру, який почав продавати цей напій 1807 року. А чи знали ви, що «Бехерівку» можна приготувати вдома?
Переглянути рецепт
Читайте також, як правильно пити «Бехерівку» . І, звісно ж, важко уявити Чехію без пива. Дізнайтеся, що таке лагер та чим він відрізняється від елю .
