- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 9 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Уяви собі ніжне, соковите м’ясо з карамелізованою скоринкою, такою апетитною на вигляд! Саме такими виходять відбивні зі свинини за цим простим рецептом. Свиняча корейка, трішки спецій та ваш кулінарний настрій — дорівнюють маленькому шедевру на кухні. Свинячі відбивні з пряною скоринкою — універсальна та зручна страва. Вони самодостатні та не потребують гарнірів зі складним смаком.
Інгредієнти для свинячих відбивних із пряною скоринкою
Для посилення смаку свинячих відбивних у рецепті використовується суміш із семи мелених спецій, коричневого цукру і солі. Ми використовуємо тростинний цукор панела, який надає страві чарівних карамельних ноток.
Гарнір до страви може бути зовсім простим — свіжі овочі або салат для легкої вечері, або ж більш ситний відварений рис чи картопля для обіду.
SHUBA радить подати до пряних свинячих відбивних салат із пекінської капусти та помідорів.
Інгредієнти 11
Основні
Також варто спробувати свинячі відбивні в горіховій скоринці та пікантні свинячі відбивні в соусі.
Як готувати свинячі відбивні з пряною скоринкою
Свинячу корейку промийте й обсушіть, наріжте відбивні завтовшки приблизно 1,5 см. Трохи відбийте м’ясо з обох боків.
Змішайте мелену зіру, суху гірчицю, перці, часниковий порошок, а також цукор панела і сіль. Натріть м’ясо пряною сумішшю з обох боків.
Нагрійте сковороду-гриль або звичайну сковороду на середньому вогні, злегка змастіть олією. Покладіть свинину і смажте її по 2 хвилини з кожного боку. Зменште вогонь до середнього і смажте м’ясо 8 хвилин або до готовності, час від часу перевертаючи.
Готове м’ясо дістаньте зі сковороди та дайте постояти перед подачею 5 хвилин.
Шукаєте додаткові варіанти свинячих відбивних? Рекомендуємо екзотичний варіант — відбивні по-шанхайськи.
