Фото: Depositphotos

Сінабони: найкращий домашній рецепт відомих булочок з корицею

Складність приготування
Середній
8
порцій
20
хвилин готування
1:30
години підготовки
823
ккал
12 г
білки
46 г
жири
102 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Спекти вдома розкішні вершкові сінабони, як у пекарні — реально! І може вийти навіть швидко, якщо тісто приготувати заздалегідь, як це робиться в нашому рецепті.

Домашня випічка — найкраща, найсмачніша і взагалі ідеальна, адже ми готуємо її для себе саме такою. Але все ж інколи шукаємо рецепти, щоб вийшло, як у кондитерів. Ці домашні сінабони не відрізнити від тих, що продаються у пекарні. Вони м’які й пухнасті, покриті товстим шаром глазурі з вершкового сиру й такі ароматні!

Любите запашну коричну випічку? Приготуйте булочки-круасани з корицею з набору за вигідною пропозицією:

Тісто, що готується заздалегідь, полегшує роботу. Просто замісіть його ввечері й покладіть у холодильник. А вранці розкачайте, додайте начинку і спечіть.

  • Ідеально, якщо вершкове масло дуже м’яке. Дістаньте його із холодильника за кілька годин до того, як плануєте замісити тісто, щоб воно встигло розм’якнути.
  • Якщо ж ви поспішаєте, наріжте масло тонкими скибочками й розітріть кожен шматочок між пальцями, перш ніж додавати його в тісто.

Подивіться також дотепний рецепт із соцмереж, як приготувати спіральні млинці, що схожі на сінабони.

Інгредієнти 17

Для тіста

Для начинки

Для глазурі

Крок 1/11

Зробіть тісто. Нагрійте молоко протягом 15-30 секунд у мікрохвильовці, поки воно не стане трохи теплим. У чаші стаціонарного міксера, оснащеній гачком для тіста, з’єднайте тепле молоко, дріжджі й цукор. Дайте суміші постояти до утворення піни, приблизно п’ять хвилин.

Крок 2/11

Додайте в миску яйця, борошно і сіль і перемішуйте на середній швидкості, поки не утвориться липке тісто. Поступово додайте м’яке масло, по 2 ст. л., щоразу перемішуючи. Коли додасте все масло, місіть тісто протягом 10 хвилин на середній швидкості.

Крок 3/11

Зберіть тісто в кулю, помістіть у велику, злегка змащену маслом миску, і накрийте поліетиленовою плівкою. Нехай тісто підніметься у холодильнику протягом ночі, принаймні 8 годин. Воно повільно збільшиться вдвічі.

Крок 4/11

Вранці дістаньте тісто із холодильника. Воно буде досить жорстким і твердим, але має легко розкачуватися. Притрусіть робочу поверхню і качалку борошном і розкачайте тісто у прямокутник розміром приблизно 30×40 см. Намажте тісто вершковим маслом, залишивши межу 2,5 см завширшки на одному із коротших країв.

Крок 5/11

З’єднайте в мисці коричневий (або звичайний) цукор, корицю і сіль. Висипте суміш рівним шаром над маслом.

Крок 6/11

Починаючи з короткого краю, згорніть тісто у щільний рулет. Обріжте кінці, якщо вони нерівні.

Крок 7/11

Розріжте рулет навпіл, щоб вийшло 2 шматки. Знову розріжте кожен шматочок навпіл, щоб вийшло 4 шматки, і кожен шматок знову, щоб загалом зробити 8 рулетів. Помістіть рулети у змащену жиром форму для випікання розміром 23×33 см.

Крок 8/11

Накрийте рулети поліетиленовою плівкою і дайте їм добре піднятися в теплому місці протягом 30-90 хвилин. Час підйому залежатиме від температури на вашій кухні.

Крок 9/11

Розігрійте духовку до 180°С. Випікайте сінабони від 20 до 25 хвилин, поки вони не стануть золотистими зверху і не збільшаться в об’ємі. Дістаньте булочки із духовки й охолодіть на решітці протягом 5 хвилин.

Крок 10/11

Зробіть глазур. Поки сінабони випікаються, збийте міксером вершковий сир і масло до консистенції сметани. Додайте половину цукрової пудри й 1 ст. л. молока. Збивайте протягом 1 хвилини. Всипте цукор, що залишився, і ваніль і збивайте ще 1 хвилину. Додайте молоко, по 1 ст. л. за раз, поки глазур не стане такою, як вам подобається.

Крок 11/11

Щедро покрийте сінабони глазур’ю, поки вони ще трохи теплі. Подавайте зразу.

Дізнайтеся: Як приготувати сніданок, обід і вечерю з вином дешевше, ніж за 500 грн

А також подивіться ще рецепти цікавої домашньої випічки.

Випічка, яка вас вразить:

Фото: Depositphotos

Медова пахлава з тіста філо по-новому

Переглянути
Фото: Depositphotos

Цитрусова троянда з тіста філо

Переглянути
Фото: Depositphotos

Мальва-пудинг — бісквітний десерт з Африки

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News