Консервовані кабачки по-корейськи
- Складність приготування
- Легкий
- 20
- порцій
- 4:10
- годин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 12 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Насичений салат на зиму у банці з кабачків та моркви — це сподобається любителям пікантного, кисло-гострого та соковитого.
Кабачки смачні не тільки у сезон, але взимку, у салаті. Кабачки по-корейськи можна консервувати, додаючи улюблені овочі.
Також скуштуйте: Овочі по-корейськи нашвидкоруч
Інгредієнти 9
Основні
Добре помийте овочі, очистіть від шкірки. Кабачки і моркву натріть на тертці для моркви по-корейськи, але якщо такої немає — тріть на звичайній. Цибулю наріжте тоненькими півкільцями. Часник пропустіть через прес. Все змішайте.
Простерилізуйте банки, а металеві кришки проваріть 3-5 хвилин.
У мисці змішайте сіль, цукор, спеції для моркви по-корейськи, олію й оцет.
Змішайте овочі із маринадом і лишіть на 3-3.5 години. Потім щільно розкладіть суміш у банки, залишаючи місце 1-1.5 см і накрийте кришками.
Підготуйте широку і високу каструлю, застеліть рушником і поставте банки із овочевою сумішшю. Налийте воду до «плічок» банок. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і стерилізуйте 15-20 хвилин. Потім дістаньте банки з каструлі і закатайте. Потім переверніть і вкутайте, залишивши остигати. Потім приберіть у прохолодне місце.
Подавати такий салат можна з будь-якими стравами, особливо з м’ясними, наприклад з кебабами/