Грандіозний пляцок «Біла акація» — його не буде забагато
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 18
- порцій
- 1:30
- години готування
- 1
- година підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 34 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
У вас намічається свято, і треба вибрати рецепт торта? Придивіться до цього ошатного великого пляцка. У кожному його шарі цікаво поєднує кілька смаків та текстур.
У торті є два типи бісквітів, два креми, шоколадна глазур, родзинки, горіхи, мак, кава та вершкове масло. Доступні продукти, що є в кожному супермаркеті, за допомогою нескладних кулінарних технік перетворюються на грандіозний багатошаровий пляцок, якого виходить дуже багато. За рецептом пані Наталії Сус ви приготуєте більш ніж три кілограми ніжної «Білої акації».
Інгредієнти 32
Для світлого бісквіта
Для шоколадного бісквіта
Для макового крему
Для кавового крему
Для декору
Приготуйте білий бісквіт. Розтопіть вершкове масло або маргарин. Яйця збийте з цукром і ванільним цукром до пишної світлої піни. Додайте топлене масло та вимішайте.
Борошно змішайте з розпушувачем. Вмішайте в яєчну масу почергово у два етапи борошно і тепле молоко.
Деко застеліть пергаментом та вилийте на нього тісто, розрівняйте, посипте горіхами та родзинками. Випікайте у попередньо розігрітій духовці за температури 170 °С близько 20 хвилин. Готовий бісквіт залиште остигати.
Приготуйте шоколадний бісквіт. Розтопіть вершкове масло або маргарин. Яйця збийте з цукром до пишної світлої піни. Додайте топлене масло та вимішайте.
Борошно змішайте з какао та розпушувачем. Просійте та вмішайте сухі компоненти, чергуючи з молоком.
Тісто вилийте у форму з пергаментом, розрівняйте, посипте горіхами та родзинками. Випікайте у попередньо розігрітій духовці за температури 170 °С близько 20 хвилин. Готовий бісквіт залиште остигати.
Приготуйте заварну основу для макового крему. Змішайте кукурудзяний крохмаль та борошно, всипте 150 г пареного тертого маку та цукор. Влийте трохи холодного молока та розмішайте. Решту молока закип’ятіть. Гаряче молоко влийте до макової суміші та заваріть крем, постійно помішуючи. Залиште масу остигати до кімнатної температури.
Приготуйте заварну основу для кавового крему. Змішайте крохмаль, борошно, заварну або розчинну каву та цукор. Влийте трохи холодного молока, розмішайте. Решту молока закип’ятіть. Влийте гаряче молоко до кавової маси та заваріть крем, постійно помішуючи. Залиште остигати до кімнатної температури.
Приготуйте обидва креми. Дістаньте з холодильника 300 г вершкового масла, розділіть на дві частини — 200 та 100 г та залиште за кімнатної температури, щоб масло стало м’яким.
Збийте 200 г м’якого масла з маковою масою, додаючи її по ложці.
Збийте 100 г м’якого масла з кавовою масу, додаючи її по ложці.
Зберіть пляцок. Кожен корж розріжте навпіл. Покладіть світлий корж на деко, змастіть його половиною макового крему. Накрийте темним коржем, змастіть його кавовим кремом, залишивши трохи крему для верху пляцка. Покладіть світлий корж, змастіть рештою макового крему та накрийте темним коржем, розподіліть по ньому залишок кавового крему. Поставте пляцок на ніч у холодильник.
Готовий пляцок покрийте шоколадною глазур’ю, приготованою за інструкцією на пакуванні.
Якщо ви полюбляєте домашні глазурі, подивіться наш рецепт дуже шоколадної глазурі.
Ви прочитали рецепт пляцка та розмірковуєте, на чому саме приготувати бісквіти — на маслі чи маргарині, дізнайтеся, що з них краще додати, щоб ваш бісквіт був ідеальний.