Що на десерт? Пляцок зі сливами, який готують на Галичині

Маріанна Душар — авторитетна дослідниця галицької кухні. Веде гастрономічний блог «Пані Стефа», в якому можна знайти найрізніші автентичні рецепти Галичини. SHUBA публікує рецепт пляцка зі сливами, який Маріанна називає «250».

Цей пляцок пекла моя бабуся, і називався він просто — зі сливками. Назву «250» йому дала я, коли сто років тому записувала перепис в записник. Бо так найпростіше запам’ятати — основних складників тіста треба брати по 250 грамів — масла, муки, цукру, яєць.

Фудблогерка подає скорочену навпіл порцію тіста, розраховану на круглу форму діаметром 22 см

Корисні поради

• Можна використовувати прямокутну форму для запікання 17×25 чи подібну. Це зручно, бо пляцок потім ріжеться гарними квадратами.

• Якщо у вас велика форма, то подвоюйте кількість усього, а яєць візьміть 5 штук.

• Кількість цукру можно змінювати за смаком.

• Найкраще смакує з червоним вином (ввечері) або чаєм чи кавою (вранці).

Зацікавилися розмаїттям галицької кухні? Тоді обов’язково спробуйте салат з бриндзею та кавуном чи «шпіцовану» бриндзу від Маріанни Душар.