- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 24 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Рецептом ділиться дослідниця галицької кухні Маріанна Душар. Пропорції інгредієнтів можна не записувати, їх легко запам’ятати.
Маріанна Душар — авторитетна дослідниця галицької кухні. Веде гастрономічний блог «Пані Стефа», в якому можна знайти найрізніші автентичні рецепти Галичини. SHUBA публікує рецепт пляцка зі сливами, який Маріанна називає «250».
Цей пляцок пекла моя бабуся, і називався він просто — зі сливками. Назву «250» йому дала я, коли сто років тому записувала перепис в записник. Бо так найпростіше запам’ятати — основних складників тіста треба брати по 250 грамів — масла, муки, цукру, яєць.
Фудблогерка подає скорочену навпіл порцію тіста, розраховану на круглу форму діаметром 22 см
Корисні поради
- Можна використовувати прямокутну форму для запікання 17×25 чи подібну. Це зручно, бо пляцок потім ріжеться гарними квадратами.
- Якщо у вас велика форма, то подвоюйте кількість усього, а яєць візьміть 5 штук.
- Кількість цукру можно змінювати за смаком.
- Найкраще смакує з червоним вином (ввечері) або чаєм чи кавою (вранці).
Зацікавилися розмаїттям галицької кухні? Тоді обов’язково спробуйте салат з бриндзею та кавуном чи «шпіцовану» бриндзу від Маріанни Душар.
Інгредієнти 14
Основні
Додаткові
Розтерти масло і цукор.
Додати яйця і сметану, цедру, сіль і ванільний цукор. Перемішати до однорідності.
Додати по ложці все борошно та розпушувач. Вимішати.
Викласти у змащену форму тісто (воно буде доволі густим, не тектиме).
Викласти густо половинки сливок шкіркою донизу, скропити лимонним соком, посипати ложкою цукру.
Випікати за 180 градусів близько 60 хвилин.
Коли вистигне, посипати цукровою пудрою, корицею та гвоздикою.
Власний Рахунок
Коментарі