Рисовий салат: лайфхаки та рецепти
Рисовий салат має тисячі варіацій і ідеально підходить як закуска або як самостійна страва. Його також можна приготувати заздалегідь, зберігати два чи три дні, і він ідеально підходить для легкого, але смачного перекушування.
Який сорт рису вибрати
Як і багато інших салатів, рисовий також є дуже простою стравою, яка стає вишуканішою, якщо використовувати інгредієнти високої якості. У першу чергу це стосується рису. Можна вибрати різні сорти, від більш поширеного пропареного, який не злипається і виходить розсипчастим, до арборіо з досить великими зернами, які добре тримають форму під час варіння.
Як розрахувати дозування
На кожну людину потрібно від 80 до 100 г рису, який необхідно відварити в підсоленій воді. Кількість солі становить приблизно 8-10 г на кожний літр води. Рис слід засипати в каструлю тільки тоді, коли вода закипить, і залишити варитися на час, вказаний на пакування, або на кілька секунд менше (для рису al dente). Після приготування його потрібно злити та промити під проточною водою.
Цікаво знати: Як зробити білий рис кориснішим
Які інгредієнти поєднуються з рисом
Рисовий салат має кілька варіацій, і в кожній родині є свій фірмовий рецепт. Найбільш поширеними інгредієнтами для класичної версії страви є овочі, сири, шинка, яйця та консервований тунець.
- З ковбасних виробів найбільш популярні варена ковбаса, шинка або сосиски.
- Що стосується сиру, ви можете вибрати більш ніжний смак голландського сиру або маасдаму, або рішучіший — сиру емменталь або пармезану.
- Серед овочів, які найкраще комбінуються з рисом, не можна не згадати горошок, мариновані корнішони, салатну цибулю, солодкий перець і помідори.
- Також популярністю користуються тунець в олії, крабові палички та зварені круто яйця.
10 рецептів рисового салату
Салат з хрумкого рису, броколі та яйця
Рис може бути не тільки гарніром, але й чудовою основою для салату. Для страви за цим рецептом вам треба обсмажити рис з броколі та яйцями, додати зелень і заправку. Підійдуть і залишки рису.
ПереглянутиСалат з креветок, рису й ананаса
Рисовий салат за цим рецептом підходить для тих, хто не боїться експериментувати з новими поєднаннями та екзотичними смаками. Для його приготування вам знадобляться рис, креветки, солодкий перець і консервовані ананас, горошок і кукурудза.
ПереглянутиСалат з рисом і тофу по-в’єтнамськи
І хоч у в’єтнамській кухні знайти страву без м’яса та морепродуктів дуже важко, нам це вдалось. Салат з рисом і тофу підійде для веганів і вегетаріанців, а також — для любителів східної екзотики. Крім рису та тофу у салат додають солодкий перець, консервовані горошок і кукурудзу.
ПереглянутиБагатошаровий рисовий салат з чорносливом і сирками
Набрид звичайний рисовий салат? Тоді приготуйте цей святковий салат з рису, чорносливу, плавленого сиру, консервованої кукурудзи та яєць. Викладіть приготовлені інгредієнти шарами та перемастіть кожен щедрою порцією майонезу.
ПереглянутиІталійський рисовий салат
В Італії цей салат ще називають «дорожнім», адже без нього не обходиться жоден пікнік! Крім того, його беруть із собою на роботу та кладуть у ланч-бокси школярів. Для його приготування використовують чисто італійські інгредієнти: копчене м’ясо, оливки, томати, сир й інші.
ПереглянутиПісний рисовий салат з овочами
Рисовий салат з овочами — смачний веганський рецепт без м’яса, риби, яєць і молочних продуктів. Підходить для тих, хто дотримується посту або просто не вживає продуктів тваринного походження.
ПереглянутиБуряковий салат з рисом
Буряк відомий своєю солодкістю та інтенсивним пурпуровим кольором, а рис — своїм вершковим смаком. Поєднайте їх разом у цьому салаті, щоб отримати естетичну та смакову насолоду.
ПереглянутиСалат з горбуші, рису та огірків
Салат з горбуші, рису та огірків — страва, багата на омега-3 жирні кислоти, проста та швидка у приготуванні, але насамперед смачна та вигадлива. Цей простий майонезний салат можна приготувати до приходу гостей.
ПереглянутиСалат з куркою та рисом
Цей смачний і поживний салат стане чудовою стравою, що смакуватиме і на обід, і на вечерю. Модифікувати рецепт можна по-різному: наприклад, курку можна замінити на свинину, язик чи телятину.
ПереглянутиСередземноморський салат із диким рисом
Середземноморський салат із диким рисом — це свіжа і легка страва, що чудово підходить для тих, хто не їсть м’яса або рахує калорії. Його склад вражає: нут, томати, рис, фета і розкішна заправка легко збуджують апетит.
ПереглянутиДізнайтеся, як зварити ідеальний розсипчастий рис для салату або на гарнір. Своїми порадами ділиться відомий британський шеф-кухар і ресторатор Джеймі Олівер.