- 5
- порцій
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.37 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Цей простий рецепт малосольних огірків за 4 дні сподобається всім, хто не хоче витрачати на приготування зайвих зусиль. Огірки достатньо помістити в каструлю з кришкою або банку, залити розсолом і забути про них на кілька днів.
Особливості малосольних огірків за 4 дні
Огірки за цим рецептом від гастроблогерки та нашої експертки Олени Прохорчук вдаються дуже смачними. Їсти їх можна вже за добу, але найсмачнішими малосольні огірки в банці стають на третій або четвертий день. У рецепті є часник, на бажання радимо засолити огірки із солодким перцем.
Такий рецепт — варіант для тих, хто планує святковий стіл, адже подбати про закуску можна спокійно заздалегідь.
Ярославський рекомендує: малосольні огірки за 10 хвилин
Поради для малосольних огірків за 4 дні
- На 1 кг невеличких огірків потрібен посуд об’ємом 2,7 літра чи більше. А готувати малосольні огірки краще в скляному, глиняному або емальованому посуді, а також у скляних чи фаянсових банках.
- Для засолювання краще брати огірки невеликих розмірів (8-12 см), з тонкою темно-зеленою шкірочкою, щільним, соковитим та хрустким м’якушем.
- Для особливого смаку додай 4-6 дубових листків, а сіль в жодному разі не має бути йодованою, інакше огірки матимуть неприємний присмак.
- До речі, харчова цінність малосольних огірків, навіть якщо вони готуються 4 дні, не втрачається.
Корисна закуска: малосольні огірки на мінеральній воді
Готуємо малосольні огірки за 4 дні
Інгредієнти 9
Добре промий огірки, відріж краї з обох боків в замочи в чистій, холодній воді на ніч.
Увага: якщо огірки тільки з городу, достатньо 1-2 годин.
Усе листя й трави добре промий і розділи на дві частини.
Часник почисть.
У каструлю налий воду, додай сіль і розмішай до повного розчинення.
На дно посуду (каструлі, банки) поклади половину всього листя та один лавровий листок.
Весь часник натри тоненькими скибочками, додай до листя.
Зверху поклади половину парасольок кропу.
Порада: якщо не вдалося знайти парасольки кропу, бери зелень, але смак трохи відрізнятиметься.
Щільно уклади огірки.
Зверху додай решту листя, трави та спеції. Залий розсолом, герметично закрий каструлю або банку, постав у холодильник або льох на 4 дні.
Смачного!
Засолити огірки можна в різні способи. Закуску можна їсти найближчим часом або заготовити на зиму:
Салати зі свіжими огірками
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Засолювання
