Смачна закрутка на зиму — огірки в гірчичному маринаді
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 2
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 5 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Ділимося перевіреним рецептом закрутки на зиму. Мариновані огірочки у гірчичному маринаді стануть улюбленцями на столі, а запаси швидко скінчаться.
Для приготування маринаду знадобиться звичайна міцна гірчиця. Саме через гірчицю закрутки матимуть спершу не дуже презентабельний «мутний» вигляд. Та скуштувавши огірочки, ви будете в захваті. Мариновані огірки з гірчицею вдаються смачними й пікантним на смак.
Скуштуйте: Готові вже за добу: швидкі солоні огірочки
Інгредієнти 12
Для маринаду (на 5 літрових банок)
Основні
Замочіть огірки на 2-3 години.
Приготуйте маринад. У каструлі змішайте воду, гірчицю (беріть міцну або «Козацьку»), цукор, сіль, оцет. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Вимийте 5 літрових банок. У кожну банку покладіть по 2 зубчики часнику, по 2 горошини чорного й духмяного перцю, порівну розподіліть зелень. Щільно закладіть миті огірочки.
Залийте банки маринадом, прикрийте кишками.
На дно глибокої каструлі постеліть тканину чи рушник та поставте банки з огірками. Залийте водою по «плечики» і доведіть до кипіння. З моменту закипання має пройти 7-10 хвилин. Після такої стерилізації банки одразу діставайте і закручуйте кришками.
Банки з єврокришечками перевертати не потрібно, а зі звичайними — переверніть догори дном, вкутайте і лишіть остигати. Потім сховайте в прохолодне місце на зберігання.
Скористайтеся порадами, як стерилізувати банки для консервації.