Фото: Depositphotos

Смачна тушкована картопля по-грецьки

Складність приготування
Легкий
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
401
ккал
6 г
білки
21 г
жири
51 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачний рецепт картоплі з оливками й сиром фета у грецькому стилі, SHUBA побачила на сторінках кулінарного блогу відомого англійського кухаря Джеймі Олівера.

Рецепт виявився дивовижно легким, й мав всі підстави вважатися справжнім рецептом середземноморської кухні. От, що пише Джеймі у примітках до приготування страви:

У Греції й Туреччині існує техніка приготування, відома як yiachni — стосується це будь-яких овочів (зокрема, зеленої квасолі та картоплі), тушкованих з цибулею, помідорами, часником, травами, в оливковій олії.

Джеймі Олівер

Отже, картопля за цим рецептом готується саме з цією технікою, яка надає можливість отримати літню страву сповнену різних смаків й барв.

Які страви грецької кухні ви знаєте? SHUBA знає 5 грецьких страв, які не можна пропустити!

Примітка SHUBA: Джеймі рекомендує використати оливки з кісточками сорту каламата й стиглі помідори «сливки».

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/5

Очистьте й наріжте цибулю. Подрібніть ножем очищений часник.

Очищену картоплю розріжте на 4 частини.

Помідори також, розріжте на 4 частини.

Оливки звільніть від кісточок.

Крок 2/5

Розігрійте олію на середньому вогні у глибокій сковороді (або у каструлі з важким дном) й обсмажте цибулю й часник с орегано, протягом 4-5 хвилин або доки вони не розм’якшаться.

Крок 3/5

Додайте в сковороду картоплю, помідори, лавровий лист і томатне пюре. Добре перемішайте. Додайте стільки води, щоб покрити суміш, доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть до смаку й готуйте під кришкою на повільному вогні 20–30 хвилин.

Крок 4/5

Зніміть кришку, додайте оливки й продовжуйте готувати, час від часу помішуючи, протягом 10 хвилин або поки соус не загусне, а картопля стане м’якою.

Крок 5/5

Подавайте картоплю гарячою зі шматочками фети. Приправляйте страву сушеним орегано й оливковою олією, до смаку.

Картопля по-грецьки — ідеальний гарнір до птиці.

SHUBA радить:
Курячі стегна у лимонному соусі

Підпишися на нас
в Google News