Ісландський рибний крем-суп з вершками — ода смаку
45 хв
Ця картопля поливається насиченим томатним соусом, соус утворює легку гостринку. Чудовий обід для тих, хто відмовився від м’яса до Великодня.
Іспанська кухня славиться передовсім закусками тапас. Готують їх практично з усього: від грибів до хамону. Ясна річ, що не тапасами єдиними. Іспанська кухня неповторна, десь дуже затишна й домашня, а десь злегка зухвала та несподівана.
Едуард Насиров узяв найкраще поєднання спецій і томатів у власному соку та пропонує подавати цей соус із картоплею. Бажано, щоб коренеплоди були однаковими й середнього розміру.
Картоплю очистити й нарізати кубиками 3×3 см.
Відварити в окропі 4-5 хвилин, відкинути на друшляк і обсушити на паперових рушниках.
Цибулю та часник дрібно нарізати й обсмажити на 2 ст. л. олії до прозорості. Додати подрібнений чилі та паприку й тушкувати декілька хвилин.
Додати томати та довести до кипіння. Готувати 15 хвилин, щоб зайва рідина випарувалася. Посолити і поперчити, додати цукор і трави.
На сковороді розігріти олію, що залишилася. Обсмажити картоплю до золотавої скоринки.
На тарілку викласти картоплю, полити густим соусом, прикрасити зеленню і подавати.
Якщо ж ви хочете приготувати м'ясну страву іспанської кухні, рекомендуємо спробувати рецепт мадридського рагу.
Читайте також
1:30 год
20 хв
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим