Свята макрель! Як рибні консерви знову стали модними

Ті, хто слідкує за трендами, за останні роки вже придивились до різнокольорових банок з сардинами та іншими рибами, що фігурують в тренд-ріпортах. Не усім зрозумілий концепт. Особливо нам — тобто тим, по родинам яких проїхався клятий совок, зруйнувавши одні смакові вибори й насадивши інші.

У «Сільпо» завжди був класний асортимент риби та морепродуктів у бляшанках. І у лютому того року всякі ці тунчики дуже і дуже рятували. Аж ось я зауважила, що асортимент поповнився і яскраві нові етикетки з’явились на полицях. Але й старого, доброго тунця ніхто не скасовував!

Читайте також: 7 смачних ідей з консервованим тунцем

Зараз усі впливові медіа написали огляди на те, чи корисна така консерва, а яка з них найсмачніша, і, головне, чого це воно стало таким модним. Британське видання The Guardian, приміром, випустила розлогий текст Holy mackerel! How did tinned fish become so popular again? (Свята макрель! Як консервована риба знову набула популярності), у якому аналізує феноменальний сплеск популярності рибних консервів.

У ТікТок тим часом набирає шаленої популярності серіал з хештегом #tinfishdatenight, де користувачі діляться відеоідеями на тему, як організувати романтичну вечерю, використавши консервовану рибу й морепродукти.

Я скажу про себе — я люблю консервовану рибу і завжди любила. Мама вміла зварити дуже смачний суп з консервованою скумбрією і я навчилася цього.

Я дико кайфувала від кільки у томатному соусі, тільки зараз розуміючи, що просто інстинктивно підсіла на її умамний смак.

Я люблю класні ризькі шпроти, відбірні, копчені, я навіть була на виробництві шпрот — це дуже важка, кропітка, ручна праця.

Ну і досвід всіляких французьких та іспанських бістрономічних закладів доволі швидко привчає до того, що якщо у меню написано «португальські сардини з нашим кислим хлібом», то скоріш за усе перед тобою з’явиться саме бляшанка цих сардин з духмяним окрайцем sourdough.

У Мадриді навпроти ринку Сан Мігель кілька років проіснував монозаклад з рибними консервами, але, на жаль, програв ринковому гастрономічному розмаїттю і закрився.

SHUBA радить: 10 смачних салатів з рибними консервами

У моїй домашній коморі ящик з консервами завжди посідає почесне місце. А паста з консервованим тунцем та лимоном, яку ми вже понад рік готуємо та з’їдаємо у дуже дружньому колі для мене — одна з найсмачніших.

SHUBA повністю поділяє захват з приводу рибних консерв. Бо це смачно й зручно, консерви можна накупити про запас, а потім використовувати при нагоді — їсти просто так, зі шматочком свіжого хліба, або додавати у салати чи пасту. Ось кілька смачних ідей з рибними консервами: