Малосольні помідори з аспірином і гірчичним порошком (відео)
- Автор
- Пончіта Весельська
- 20
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 1 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
На смак малосольні помідори в банці з аспірином і гірчичним порошком гострі та солодкуваті водночас, вони не втрачають кольору та пружності. Рецепт на п’ять 3-літрових банок. Куштувати можна за 2 місяці.
Як правильно готувати малосольні помідори
Помідори — популярний інгредієнт для засолювання. За досвідом знаємо, що можна зробити малосольні помідори в пакеті, тоді вони готові за 1 годину. Але авторка цього рецепта пропонує давній спосіб — солити помідори в банках.
Навіщо потрібен аспірин? Він допомагає помідорам зберігатися якнайдовше, не втрачаючи форми. У кожну банку відправимо по 3 пігулки ацетилсаліцилової кислоти (звичайний аспірин).
Також до помідорів додамо стебла селери й парасольки кропу (або заморожений кріп). Дуже смачними будуть малосольні помідори з часником. Засолюються помідори під капроновими кришками в прохолодному темному місці.
Зменшуй пропорції, якщо плануєш засолити помідорів менше.
Цікавий і дуже простий рецепт: квашені помідори з оцтом
Відео приготування малосольних помідорів
Три перевірені рецепти: квасимо помідори на зиму
Готуємо малосольні помідори з аспірином і гірчичним порошком
Інгредієнти 7
Основні на 5 банок по 3 літри:
Помідори помий, витри насухо.
Перець почисть від насіння, наріж дрібно.
Стебла селери помий, зачисть.
У кожну банку поклади по парасольці кропу (авторка рецепта кладе заморожений кріп, який у неї залишився з минулого року, але можна й не класти взагалі) і по стеблу селери.
Далі всі банки заповни помідорами.
Увага: намагайся щільно викладати помідори, але щоб не пошкодити овочі.
Зверху додай по невеликому шматочку гіркого червоного перцю.
Далі в кожну банку покладіть по 1 ст. л. з гіркою солі та цукру.
У кожну банку додайте по 3 пігулки ацетилсаліцилової кислоти (звичайний аспірин). На 5 банок по 3 літри виходить 15 таблеток.
Далі залий кожну банку холодною криничною або добре відфільтрованою водою і закрий капроновими кришками. Після цього кожну банку збовтай, щоб розчинилися сіль, цукор і аспірин.
Прибери банки в прохолодне місце.
За декілька годин додай у кожну банку по 1 ст. л. сухої гірчиці, накрий кришками.
Це для того, щоб гірчичний порошок залишився нагорі.
Залиши помідори солитися на 1-2 місяці.
Смачного!
Для любителів заготовок з помідорами на зиму у нас є перевірені рецепти:
