Запечені фаршировані баклажани «на всі часи»: з томатами, часником і сиром
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 50
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 8 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Підніміть руку, хто не готував запечені фаршировані баклажани? Але в такій варіації ви, певно, спробуєте їх вперше.
Як каже авторка страви, гастроблогерка Маша Шмідт — це «баклажани на всі часи», а «рецепт простий і один із тих, що приживаються в повсякденному житті». Не можемо не погодитися! Для нього вам знадобляться баклажани, томати та томатне пюре, часник, пармезан, трави й спеції. Також не забудьте увімкнути духовку, яка стане вашим головним напарником сьогодні.
Спробуйте: Проста й швидка вечеря: пікантні баклажани на сковорідці
Інгредієнти 10
Основні
Баклажани помийте, поріжте навпіл вздовж і зробіть надрізи мʼякоті квадратиками глибоко до самої шкірки. Трохи змастіть оливковою олією.
Форму для запікання вистеліть пергаментом і покладіть баклажани шкіркою вгору. Поставте запікатися у гарячу духовку при 190°С 25-30 хвилин (коли баклажани досить мʼякі, значить готові).
Потім ложкою виберіть середину баклажана, залишивши лише шкірку, намагаючись не пошкодити її.
Посічіть м’якуш баклажана, змішайте з дрібно нарізним очищеним томатом, подрібненою кінзою і часником. Додайте томатне пюре, оливкову олію, половину пармезану, сіль, перець і зіру.
Отриманою сумішшю нафаршируйте шкірки баклажанів. Посипте залишками пармезану і поставте в духовку на ту ж температуру, тільки змінюємо режим на гриль.
Щойно зʼявиться золотиста сирна скоринка (це хвилин 5-10), страва готова!
Рекомендуємо приготувати баклажани в клярі по-грецьки.