Друга Пречиста: що можна їсти і приготувати на свято
Коли Друга Пречиста в Україні? У 2023 році дата свята змінилась. Це пов’язано з переходом Православної церкви України (ПЦУ) на новоюліанський календар. Різдво Пресвятої Богородиці, яке у народі називають Друга Пречиста, тепер припадатиме на 8 вересня. За православною традицією, святкування триває 6 днів. Що можна і не можна їсти у цей час?
Друга Пречиста: що не можна їсти
В одних джерелах кажуть, що на Другу Пречисту треба дотримуватися посту, в інших — що це не обов’язково, але усі одностайні з приводу заборон: не можна їсти м’ясо та молочні продукти. Також варто утриматися від жирної їжі та алкогольних напоїв.
Дізнайтеся також: Друга Пречиста-2023: коли святкують, що готують і традиції цього дня
Друга Пречиста: що можна їсти
Оскільки ми визначили, що Пречиста — свято нестроге, можна дозволити собі практично всі продукти. На цей період віряни відмовляються від м’яса і молочного, більше їдять риби, овочів і каш. А ті, хто не дотримується релігійних правил, накривають щедрі столи з борщем на птиці чи свинині, запеченим м’ясом (печеня або душенина), фаршированою городиною, варениками з сиром, голубцями, пирогами та млинцями.
SHUBA рекомендує: Меню незламних — страви з кожного українського регіону
Друга Пречиста: традиції, що пов’язані з їжею
Під час обіду, звертаючись до Богородиці, жінки виголошували молитви і просили Матір Божу подарувати їм діток. Такі жінки все ще сподівались на щасливе материнство, тому вдавались до народних звичаїв: наймали службу Божу, годували сиріт, нужденних. Як було ще тепло, то обіди організовували на дворі, і столи накривали на декілька десятків людей. До речі, таке годування могло бути не тільки на свято Богородиці, а й в інші дні, коли також пекли калачі і роздавали. А в західних регіонах, наприклад, вручали кожному глечик з водою та випічку, щоб молились «за дітей».
розповіла «ФАКТАМ» Олена Громова, етнографиня, завідувачка наукового відділу виставкової роботи Національного музею народної архітектури та побуту України (Пирогів).
Другу Пречисту часто називають жіночим святом, адже у цей день бездітні жінки замовляли службу в церкві і годували нужденних, які мали молитися Богородиці, щоб подарувала господині дитину.
Це цікаво: Давні українські страви: 20 відроджених рецептів
Для інших Різдво Пресвятої Богородиці було часом, коли офіційно зустрічали осінь. Тому його ще називають «осениною» (за народним календарем цього дня настає осінь) або «оспожинками» (у цей день селяни відзначали свято врожаю). З цього приводу влаштовувалися святкові гуляння і частування гостей. Обов’язково накривали багатий святковий стіл.
У це свято дякували «польовим духам» (опікунів нив та врожаю). Ритуальною стравою для них була пшениця з медом і маком. Крім того, їх «пригощали» іншими стравами зі святкового стола: брали по ложці кожної й виставляли на вікнах.
- Цікаві були прикмети щодо хліба: у Пречисту ним не можна ділитися з чужинцями, а споживати тільки у рідному колі. А змітати крихти зі святкового стола на підлогу вважалося великим гріхом.
Вам сподобається: Як спекти домашній хліб — найкращі рецепти
Перша Пречиста: що приготувати
До Пречистої стараються майже все зробить на городі: картоплю викопати, кукурудзу виламати, гарбузи позвозити. А перед Пречистою і на саму Пречисту завжди варять першу гарбузову кашу. Готують її на молоці, з пшоном, заправляють медом. Нібито тоді гарбузи не пропадуть, не погниють і долежать до весни.
розповіли жительки села Велика Димерка Броварського району на Київщині в інтерв'ю Gazeta.ua.
Страви на Другу Пречисту
Гарбузова каша із пшоном
Гарбузова каша на молоці із пшоном ситна і проста страва, яку можна збагатити сухофруктами і горіхами.
ПереглянутиУкраїнський борщ з галушками
Наваристий, смачний і автентичний борщ з галушками прикрасить будь-який стіл, а святковий — тим більше.
ПереглянутиДушенина з капустою і яблуками
Душенина зі свинячого ошийка з капустою і яблуками — гарна, затишна і ситна ідея для вечері.
ПереглянутиПеченя з риби по-закарпатськи
Тим, хто вирішив відмовитися від м’яса, радимо приготувати цю печеню з рибою і томатним соусом. Вона смачна і добре вгамовує голод.
ПереглянутиФарширований гарбуз з рисом і м’ясом
Ви можете взяти будь-які осінні овочі, а начинку зробити як багатою, так і пісною. Пропонуємо приготувати цей фарширований гарбуз з м’ясом і рисом.
ПереглянутиВареники з домашнім сиром
Пухкі та ніжні варенички з домашнім кисломолочним сиром — те, що треба! Тісто замішується на кефірі, тому виходить особливо еластичним.
ПереглянутиГолубці з гречкою і грибами
Голубці з гречкою і грибами — це гарна альтернатива м’ясному варіанту. Вони такі ж ситні та апетитні.
ПереглянутиМаковий пиріг з грушею
Ніжний, пухкий і ароматний пиріг з грушею і маком стане чудовим завершенням святкової трапези.
ПереглянутиСмачні млинці з сиром
Затишні та домашні млинці з сиром готуються просто, а задоволення від них ви отримаєте протягом кількох днів.
ПереглянутиДізнайтеся, які страви готують на щодень відомі українські кулінарки: від борщів до фучків.