- 10
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 0.59 г
- білки
- 0.82 г
- жири
- 179 г
- вуглеводи
Ми любимо закривати яблука на зиму. Це завжди смачно і безумовно корисно. Настав час для ароматного густого яблучного повидла. І жодних загусників, усе натуральне! Що довше проварюватимемо, то більше воно буде схожим на мармелад з яблук. Це і смачне доповнення до бутербродів чи млинців, і ідеальна начинка для випічки з яблуками.
Як зробити яблучне повидло по-справжньому смачним
- Яблука мають бути стиглі й необов’язково красиві.
- Цукор відміряй на вагу вже підготовлених яблук, нарізаних і без серцевини. Орієнтуйся на смак яблук і свій смак. Зазвичай на 1 кг яблук кладуть 500-800 г цукру.
- Варити повидло бажано в каструлі з товстим дном. Якщо варити його трохи менше, вийде яблучний джем.
- Для глибини смаку можна додати, а потім прибрати з готового повидла, кардамон, паличку кориці. Можна додати горіхи, але проварювати трохи менше — так вийде яблучно-горіхове варення.
- Яблука чудово поєднуються з лимонами. У нас буде сік. Дуже смачним виходить яблучно-лимонний джем.
- У нас вийде близько 1.5-2 л густого яблучного повидла. Його можна використовувати для різних шарлоток.
Просто і корисно: яблучний сік на зиму без цукру
Готуємо яблучне повидло на зиму
Стерилізуй банки (3-4 шт. півлітрові) на парі над киплячим чайником кілька хвилин.
Прокип’яти кришки кілька хвилин.
Яблука вимий, видали серцевину, наріж довільно.
У велику каструлю влий воду, засип яблука, накрий кришкою і тушкуй на слабкому вогні до м’якості (25-30 хвилин), час від часу перемішуючи.
Розварені яблука пробей занурювальним блендером.
Порада: можеш додатково перетерти масу через сито.
Перелий пюре в глибоку каструлю, засип цукром, додай лимонний сік і прянощі, якщо використовуєш, перемішай.
Доведи пюре до кипіння, помішуючи. Після закипання зменши вогонь і вари на слабкому вогні до бажаної густоти.
Увага: повидло необхідно постійно помішувати і зчищати зі стінок посуду.
Готове гаряче повидло розлий по чистих банках і закрути кришками.
Накрий рушником і залиш до повного охолодження.
Потім перестав банки в сухе темне місце.
Кілька рецептів смачних і простих заготовок з різних яблук запропонуємо додатково. Це і солодка консервація, і пряна закуска:
Швидка випічка з яблуками
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер