Мариновані баклажани з болгарським перцем на зиму — рецепт на 8 півлітрових банок
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 26 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Є час і натхнення — готуйте ці мариновані баклажани з болгарським перцем на зиму! Вони ніколи не будуть зайві у будні та на свята.
Якщо вам потрібен перевірений рецепт консервації з баклажанів, в авторки каналу «Сільська господиня» якраз є такий. Мариновані баклажани з перцем на зиму можна їсти просто як закуску, додавати у салати та рагу або подавати до м’яса замість гарніру.
Сьогодні буду заготовляти мариновані баклажани з болгарським перцем. Дуже-дуже смачненькі, майже як мариновані грибочки.
авторка рецепта
Спробуйте: Пікантне смузі: ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами
Ми радимо вам приготувати ще одну смачну закрутку — смажені баклажани із часником на зиму.
Інгредієнти 11
Основні
Для маринаду
Баклажани помийте, почистьте і наріжте скибочками. Покладіть їх у підсолену воду, поставте зверху гніт і залиште постояти.
Перець помийте, видаліть серцевини й наріжте великими шматочками.
Для маринаду у воду додайте всі інгредієнти й прокип’ятіть 1 хвилину. Потім покладіть шматочки перців, доведіть до кипіння і дістаньте шумівкою через 1 хвилину.
Таким же чином приготуйте баклажани, протримавши у киплячому маринаді 1 хвилину.
У 8 півлітрових чистих банок викладіть на дно почищений часник, а потім розкладіть баклажани, чергуючи їх з перцем.
Поставте банки для стерилізації у велику каструлю з теплою водою. Налийте в банки киплячий маринад, накрийте металічними кришками, доведіть воду у каструлі до кипіння і кип’ятіть 10 хвилин.
Потім дістаньте банки й закатайте їх кришками. Переверніть вверх дном, закутайте рушником і залиште до повного остигання.
Читайте, як приготувати цілі консервовані баклажани. Це робиться швидко і з невеликої кількості інгредієнтів.