Маринований цілий буряк на зиму — для борщу і оселедця під шубою (відео)
- Автор
- Ірина Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 45 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.68 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Пропонуємо маринувати буряк зі спеціями, які не сильно вплинуть на кінцевий смак. Спочатку зваримо маленькі буряки, а потім заллємо гарячим маринадом. Маринований цілий буряк на зиму можна додавати до різних борщів і готувати салати.
Смак цілого маринованого буряка
Він буде з легкою кислинкою, тому що додаємо трохи оцту в маринад для буряка, але не втратить природну солодкість. Закриваємо цілий варений буряк, але ти можеш законсервувати натертий, що зручніше для шуби з оселедцем.
А щоби перетворити заготовку на повноцінну закуску, маринуй буряк із часником. Його можна використовувати і як борщову заправку.
Для смачної зими: буряковий салат тривалого зберігання
Дивися, як маринує цілий буряк авторка рецепта
- Увага: рецепт маринаду на 1 літрову банку. Якщо буряки помістилися в дві банки, подвоюй кількість інгредієнтів для маринаду.
Як зробити маринований цілий буряк на зиму
Інгредієнти 8
Невеликі буряки помий, поклади в каструлю, залий водою і звари до готовності (30-45 хвилин).
Готові буряки залий холодною водою на 5-10 хвилин, потім почисть.
У чисті банки розклади лавровий лист, перець і гвоздику. Зверху щільно виклади буряки.
Для маринаду закип’яти воду, додай усі інгредієнти й доведи до кипіння. Залий киплячим маринадом буряки в банках і накрий кришками.
Для стерилізації постав банки у велику каструлю, залий теплою водою і після закипання дай воді покипіти 15 хвилин.
Дістань банки з води, закрий кришками герметично і залиши охолоджуватися при кімнатній температурі.
Смачної зими!
Декілька сезонних рецептів з буряка зроблять твоє меню різноманітним і корисним. Наприклад, таке:
- буряк по-селянськи на гарнір;
- варений буряк із секретом;
- буряк із часником — рецепт намазки і салату.
Що готувати з буряком — рецепти різних страв
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування