Пляцок «Снікерс» з карамеллю — домашній рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 1
- година готування
- 1
- година підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 125 г
- жири
- 107 г
- вуглеводи
Торт «Снікерс» за цим докладним рецептом виходить дуже горіховий, шоколадний, кремовий і великий. І його зовсім нескладно приготувати вдома своїми руками.
Існує багато рецептів цього відомого шоколадного торта з карамеллю і арахісом. Один з найпростіших варіантів приготування домашнього «Снікерса» наводить кулінарний канал «Оксана Голіян. Рецепти». Пляцок пані Оксани розрахований на форму 25×25 см.
Авторка рецепта пропонує спекти один корж і розрізати його на два або три. Шоколадно-бісквітні коржі перекладаються кремом з вершків, вершкового сиру і згущеного молока, а також домашньої карамелі з арахісом. Ми пропонуємо додати до цього пляцка ще й шоколадну глазур.
Спробуйте також арахісовий пляцок з меренгою. Він випікається одним коржем і прошаровується кремом з вареного згущеного молока і масла.
Інгредієнти 19
Для тіста
Для крему
Для карамелі
Для шоколадної глазурі
Яйця збийте в піну із цукром. Додайте розпушувач, перемішайте. Всипте частинами борошно, перемішуючи. Додайте какао, перемішайте. Влийте негаряче розтоплене вершкове масло, перемішайте.
Має вийте густе текуче тісто.
Форму застеліть пергаментом, вилийте тісто. Випікайте корж у попередньо розігрітій духовці за температури 180°С впродовж 35-40 хвилин.
Готовий корж залиште остигати у формі.
Потім зріжте скоринку й розріжте корж вздовж на дві або три частини.
Приготуйте карамель. Нагрійте вершки до гарячого, але не кип’ятіть. В окремій каструлі на слабкому вогні розтопіть цукор, постійно помішуючи. Додайте вершкове масло й розмішайте до однорідної маси. Додайте гарячі вершки й розмішайте. Зніміть з вогню й всипте у карамель арахіс. Розмішайте.
Приготуйте крем. Збийте дуже охолоджені вершки до густини, але не до піків. Частинами додайте вершковий сир кімнатної температури. Збийте на низькій швидкості. Продовжуючи збивати, влийте згущене молоко.
Зберіть торт у формі, в якій випікався корж. На корж викладіть спочатку крем, потім карамель. Накрийте пляцок й поставте на ніч у холодильник.
Приготуйте шоколадну глазур. Наламайте шоколад. Змішайте цукор і крохмаль, влийте молоко і поєднайте.
У каструлю покладіть вершкове масло, влийте молочну суміш, додайте масло. Нагрійте каструлю на тихому вогні, змішайте всі інгредієнти й заваріть, постійно помішуючи. Має вийти маса як густий кисіль.
Додайте шматочки шоколаду, всипте какао. Нагрівайте, постійно помішуючи, доки шоколад не розчиниться. Ретельно вимішайте глазур і трохи остудіть.
Покрийте пляцок шоколадною глазур’ю.
Дізнайтеся, як приготувати шоколадну глазур без молока і вершкового масла, що смакує як звичайна.