Як приготувати смачну пасту — 8 ідей від італійця
Карбонара, болоньєзе, альфредо, фуме, качо-е-пепе — ці всі види пасти є справжніми перлинами італійської гастрономічної спадщини.
Хто може знатися на приготуванні пасти краще, ніж італійський шеф-кухар? Саме тому SHUBA звернулася по допомогу до Марко Черветті, який радо поділився з нами рецептами найпопулярніших видів пасти.
До речі, ви можете легко приготувати домашню локшину з італійським смаком — маємо зручний рецепт пасти фреска від Марко Черветті.
Справжні рецепти італійської пасти
Паста карбонара
Страва, яку «підробляють» найчастіше, додаючи до макаронів вершки, цибулю або бекон — інгредієнти, яких у справжній карбонарі взагалі не має бути!
ПереглянутиСпагеті болоньєзе
Основою цієї страви є знаменитий соус болоньєзе — густий томатно-м’ясний соус з овочами, що подається зі спагеті.
ПереглянутиПаста качо-е-пепе
Для приготування вам знадобиться будь-яка паста, сир пекорино й чорний молотий перець. Усе.
ПереглянутиПаста фуме
Рецепт цей доволі незвичайний — лише сирів у ньому три види. А спецій взагалі шість!
ПереглянутиФетучині альфредо
Італійська паста у соусі із вершкового масла й тертого пармезану — ідеальний варіант для затишної вечері.
ПереглянутиСпагеті путанеска
Путанеска — це класичний томатний соус до пасти, який готується з додаванням анчоусів, маслин і каперсів.
ПереглянутиСпагеті аліо і оліо
Традиційна страва неаполітанської кухні, яка готується з пасти, часнику та оливкової олії.
ПереглянутиРимська паста алла грича
Рецепт пасти алла грича визнаний одним із найдавніших — історично доведено, що його вигадали пастухи з регіону Лаціо понад 15 сторіч тому!
ПереглянутиТакож радимо звернути на добірку смачних маринадів для м’яса від Марко Черветті.