Банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою
- Автор
- Катя Гернат
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 73 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
До класичного рецепта баноша зі шкварками пропонуємо додати гриби та прикрасити страву традиційною бринзою. Варимо банош на вершках і молоці в однакових пропорціях. У рецепті маслюки, але можна готувати з печерицями.
Для шкварок обсмажимо сало і копчену грудинку. На витопленому жирі приготуються гриби — розморожені лісові або печериці. Якщо є бажання з’їсти легшу версію страви, радимо банош із копченим сиром.
Щоби банош вдався, готуй його у каструлі з товстим дном, на повільному вогні, постійно помішуючи.
Інгредієнти 9
Сало поріжте шматочками й підсмажте на розігрітій сковороді до хрумкості, те саме повторіть з копченою грудинкою або беконом.
Зніміть шкварки, злийте жир і на невеликій кількості олії підсмажте порізані гриби.
Порада від авторки рецепта: я використала розморожені лісові гриби.
У каструлю з товстим дном чи казанок влийте вершки, доведіть до кипіння і постійно помішуючи (щоб не взялася грудочками) всипайте тоненькою цівочкою крупу. Доведіть до кипіння, додайте гаряче молоко і добре розмішайте.
Знов доведіть до кипіння, зменште вогонь і, постійно помішуючи, варіть на маленькому вогні близько 15-20 хв. Помішуйте весь час, інакше банош візьметься грудочками.
Порада: консистенцію можна регулювати часом варіння — що довше, то густіша. Готова каша загусне ще більше, тож не переваріть, або додайте ще трохи гарячого молока в процесі. Пильнуйте, щоб не було загусте.
Готовий банош викладіть у тарілку, посипте подрібненою бринзою, зверху викладіть шкварки й гриби.
- Якщо шкварки з грибами встигли трохи охолонути, прогрій, а потім поклади зверху каші.
Також не пропусти правильний рецепт баноша від марко Черветті, смачного!
Різні рецепти баноша
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Банош
