Як пекти штолен — 10 найкращих рецептів з дріжджами й без
Різдвяний штолен — випічка, яка втілює сам дух Різдва. Запашна, врочиста й багата на смак, вона символізує всі ті радощі й сенси, які дарують нам зимові свята.
Якщо ви не мали раніше справ зі штоленом, обов’язково спробуйте спекти його бодай раз. За рецептурою він печеться як здобний пиріг з «важким» тістом — тобто в ньому багато жиру й цукру, десь так, як у пасках. Це означає дуже хорошу річ: якщо ви колись пекли дріжджові пироги або пасочки, то й штолена не злякаєтеся.
За традицією, штолен печуть на початку адвенту, а їдять на Різдво — 25 грудня. Вважається, що довше витримується штолен, то ароматнішим стає.
Редактори SHUBA спекли немало штоленів у своєму житті. І мусимо визнати «страшну» правду: найсмачніші штолени — свіжі.
О так, ми не боїмося цієї істини. Витримування штолена — це скоріше традиція, пов’язана з постом і говінням перед святом, ніж зі смаковими властивостями цього ритуального пирога.
Коли б ви не спекли штолен, хоч би й 24 грудня вранці, він неодмінно вдасться дуже смачним!
Обирайте рецепт собі до смаку — на дріжджах чи розпушувачі, із сиром чи марципаном, класичний дрезденський чи адаптований український — і зустрічайте Різдво смачно!
І нагадуємо, що невдовзі відбудеться безкоштовний майстерклас з випікання штолена онлайн. Реєструйтеся, доки є місця.
Сирний штолен без дріжджів від Лізи Глінської — дуже ніжний і простий
ПереглянутиШтолен з цікавою начинкою — неймовірно соковита випічка від Лілії Цвіт
ПереглянутиРозкішний штолен з марципаном, який стане зіркою вашого різдвяного столу
ПереглянутиШтолен без дріжджів — проста і швидка версія класичної різдвяної випічки
ПереглянутиШоколадний штолен з марципаном — ароматний, насичений і навіть смачніший за класичний
ПереглянутиА тут читайте, які 12 страв поставити на святвечірній стіл 24 грудня.