- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Торт «Бите скло» з вафельними коржами — десерт на всі випадки життя
- Автор
-
Цей смачний і ароматний різдвяний штолен підкорить вас великою кількістю горіхів і цукатів, замочених в ароматному алкоголі. Горіхи можуть бути будь-які — фундук, кеш’ю, мигдаль, волоські або мікс.
Штолен печеться зі здобного дріжджового тіста, на відміну від різдвяного англійського кексу, для якого треба використовувати розпушувач. Дрезденський різдвяний штолен вимагає часу, але приготувати його нескладно. У цьому класичному рецепті з каналу «Кориця» весь процес випікання штолена показаний детально, крок за кроком.
Поради для випікання штолена від авторки:
SHUBA рекомендує: Штолен: смачні історії Різдва
У миску насипте сухі дріжджі, столову ложку цукру, налийте тепле молоко й перемішайте. Накрийте серветкою та відставте вбік, щоб дріжджі активізувались.
200 г розм’якшеного масла перетріть із цукром, додайте яйця та перемішайте вінчиком до однорідної суміші.
Поступово додавайте борошно й дріжджову масу, не припиняючи перемішувати. Додайте кардамон, подрібнені горішки, замочені в коньяку цукати, та вмішайте їх у тісто.
Розділіть тісто на три частини. Розкачайте їх товщиною в 1 см, складіть у формі штоленів (у відео цей процес показано більш детально). Викладіть вироби на деко, застелене пергаментом. Випікайте при температурі 160°C 40-45 хвилин.
Готові штолени змастіть розтопленим вершковим маслом і посипте цукровою пудрою.
Якщо ви хочете спекти цей німецький різдвяний смаколик, але прискорити процес, спробуйте штолен без дріжджів.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги