- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Середній
Естонська закуска з оселедцем — оригінальний рецепт для зимових свят
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Закуска з оселедцем]( "Естонська закуска з оселедцем")
Дрезденський штолен — різдвяний смаколик з багатою начинкою
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Дрезденський різдвяний штолен]( "Дрезденський штолен")
- Складність приготування
- Середній
- 2
- порції
- 1:40
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
3760
ккал
ккал
55 г
білки
185 г
жири
508 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Хочете самі спекти дійсно хороший різдвяний штолен за оригінальним рецептом? Завдяки простій покроковій інструкції це зовсім не складно. Краще почати якнайшвидше, тому що смаколик повинен постояти 1-2 тижні, щоб повністю розкрити свій аромат.
Дрезденський штолен є втіленням Різдва у Німеччині. Він випікається з великою кількістю вершкового масла і ще більшою — родзинок, цедри лимона та апельсина, цукатів, мигдалю та спецій, що робить його компактним і дозволяє дуже довго зберігатися.
Всього близько 130 пекарям і кондитерам Дрездена та його околиць дозволено відтворювати справжній дрезденський штолен, оригінальним рецептом якого опікується Дрезденська асоціація захисту штоленів. Але з цим відео з каналу «Чорнобривчик» у вас вийде цілком гідний оригіналу конкурент.
Ви також можете спробувати версію дрезденського штолена від кулінарки Лілії Цвіт.
Інгредієнти 22
Основні
Крок 1/9
У невелику миску насипте цукати та промиті родзинки, залийте їх ромом, перемішайте й залиште на кілька годин настоятися.
Крок 2/9
Прянощі й горішки перемеліть у кавомолці до порошкоподібного стану.
Крок 3/9
Для тіста молоко налийте в миску, додайте дріжджі, ложку цукру і пів склянки борошна. Перемішайте, накрийте рушником і залиште на 20 хвилин, щоб почали працювати дріжджі.
Крок 4/9
З апельсина та лимона натріть цедру, витисніть сік, додайте все до цукатів і перемішайте.
Крок 5/9
У дріжджову опару вбийте яйця, покладіть цукор, ванільний цукор, сіль, спеції та перемішайте. Додайте 200 г м’якого масла й ще раз перемішайте.
Крок 6/9
Поступово всипайте борошно і замісіть однорідне тісто. Накрийте рушником і залиште в теплому місці підходити.
Крок 7/9
Після того вмішайте в тісто цукати та розділіть його на дві частини. Кожну частину посипте борошном, розкачайте товщиною в 1 см і складіть у три рази.
Крок 8/9
Викладіть штолени на деко, застелене пергаментом, і випікайте при температурі 180°C приблизно 1 годину. Час залежить від вашої духовки.
Крок 9/9
Готові штолени змастіть розтопленим вершковим маслом і посипте цукровою пудрою!
Існує багато рецептів штоленів, тому шукайте свій разом із SHUBA:
Радимо познайомитися з історією штолена й дізнатися, чому він має таку назву.
Купуй в «Сільпо»
Схожі публікації
-
![штолен]( "Дрезденський штолен від Лілії Цвіт")
- Час приготування
- 6 год
- Складність приготування
- Легкий
Дрезденський штолен від Лілії Цвіт
- Автор
-
Лілія Цвіт
![штолен]( "Дрезденський штолен від Лілії Цвіт")
-
![Горіховий штолен з кардамоном]( "Горіховий штолен з кардамоном")
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Середній
Багатовікова класика — горіховий штолен з кардамоном
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Горіховий штолен з кардамоном]( "Горіховий штолен з кардамоном")
-
![Сирний штолен]( "Сирний штолен")
- Час приготування
- 2 год
- Складність приготування
- Середній
Різдвяна випічка — сирний штолен
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Сирний штолен]( "Сирний штолен")
-
![Дрезденський штолен]( "Дрезденський штолен")
Ідеї- Час приготування
- 4:40 год
- Складність приготування
- Середній
Найвідоміша версія різдвяного кекса — Дрезденський штолен
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Дрезденський штолен]( "Дрезденський штолен")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги