- 1
- порція
- 1 год
- готування
- 8 год
- підготовки
ккал
- 62 г
- білки
- 97 г
- жири
- 772 г
- вуглеводи
Маєте час, натхнення, мотивацію і тверду руку? Створіть різдвяну казку на власній кухні за допомогою цього рецепта.
Краса і майстерність, що надихають, — це про пряничну хатку, яку ми знайшли на українському кондитерському каналі «Кориця|Рецепти». Якщо ви шукаєте щось грандіозне для своєї святкової випічки, то цей рецепт точно вартий уваги.
Авторка рецепта зазначає такі розміри заготовок для хатки:
- ширина фасаду — 10 см;
- висота до даху — 6 см;
- лінія даху — 9 см;
- висота бокових стін — 6 см;
- ширина бокових стін — 9 см;
- ширина даху — 12,5 см;
- висота даху — 10 см.
Радимо також спробувати найпростіший рецепт медових пряників і м’яке медово-імбирне печиво.
Інгредієнти 17
Для тіста
Для глазурі
Зробіть з паперу шаблони для будинку.
Приготуйте тісто. Поєднайте цукор, мед, тертий свіжий імбир і спеції. Нагрійте суміш на водяній бані, ретельно перемішуючи до однорідності. Додайте вершкове масло. Доведіть масу до температури приблизно 70°С — має розчинитися цукор.
Всипте соду і 150 грамів борошна, перемішайте. Влийте в тісто яйце й один жовток, ретельно розмішайте. Всипте 150 грамів борошна, перемішайте, залиште остигати.
Насипте на стіл решту борошна і замісіть тісто. Воно має вийти пластичне і не липке. Якщо липне до рук, підсипте до 50 грамів борошна. Важливо тісто не забити борошном. Готове тісто залиште у холодильнику на 8 годин або й довше.
Розкачайте тісто і виріжте заготовки для будинку, як це робиться у відео. Викладіть їх на тефлоновому килимку. Випікайте пряники за температури 160 °С до готовності.
Готові пряники зніміть з дека, але залиште на килимку, накрийте пергаментом і зверху покладіть гніт, щоб вирівняти поверхню. Коли пряники охолонуть, підрівняйте краї терткою.
Приготуйте глазур — ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Викладіть глазур у кондитерський мішок. Розмалюйте пряничні деталі, як у відео.
Залиште на декілька годин, краще — на ніч, щоб висохла глазур.
Приготуйте масу для склеювання хатки. Додайте до залишків глазурі трохи цукрової пудри, щоб загустити. Вона має бути як паста і падати з ложки. Нанесіть глазур на краї пряничних деталей і з’єднайте стіни хатки. Для страховки поставте у середину посудину підходящого розміру, щоб на неї спиралися деталі.
Коли стики підсохнуть, приклейте зібрану конструкцію до пряничної підставки, додайте інші деталі декору, двері й дах. Перед тим як покласти дах, хатку можна заповнити пряниками, печивом або домашніми цукерками.
Якщо ви готуєте гостинці-смаколики, ми маємо 5 святкових ідей дитячих солодких подарунків.
Власний Рахунок
Коментарі