Форшмак з плавленим сиром і морквою — ідеальна закуска на всі випадки життя
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 51 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Форшмак є прикладом кулінарної винахідливості. Він здобув популярність завдяки інноваційному поєднанню інгредієнтів та складному смаковому профілю. І все це при очевидній простоті приготування!
Хто не знає, що таке форшмак? Ця закуска в традиційному вигляді готується з оселедця із додаванням нарізаного круто звареного яйця, подрібненої цибулі, тертого свіжого яблука, вершкового масла. У деяких рецептах також зустрічається відварена картопля або морква, а замість оселедця інколи використовують скумбрію, консервований тунець, салаку, сардини тощо.
SHUBA рекомендує: Що готують українці за кордоном: одеський форшмак на Кіпрі
Форшмак зазвичай подають у вигляді салату, закуски чи намазки на хліб, чи крекери. Його також можна їсти як основну страву, зазвичай з відвареною картоплею. Ми любимо по-простому — намастити на шматочок запашного житнього хліба та посипати зеленню.
За словами легендарного історика кулінарії Гіла Маркса, хоч форшмак і вважається стравою єврейській кухні, але назва — Vorschmack — вказує на можливе німецьке походження. Але не будемо шукати кулінарних першопроходців, а краще приготуймо цей кремовий форшмак з оселедцем, яйцями, плавленим сиром і морквою.
До речі, ви також можете приготувати форшмак з соусом із печених яблук за оригінальним рецептом від шефа.
Інгредієнти 7
Основні
Спочатку відваріть яйця. Покладіть їх у холодну воду, доведіть до кипіння і варіть впродовж 10 хвилин. Потім охолодіть та почистьте.
Моркву та цибулю почистьте та натріть на терку з середніми отворами у глибоку тарілку. Далі натріть плавлений сир та варені яйця.
Філе оселедця почистьте від шкірки та дрібно наріжте. Покладіть його до решти інгредієнтів. Поперчіть, додайте розм’якшене вершкове масло та добре вимішайте масу.
Подавайте готовий форшмак на скибочках житнього хліба, прикрасивши їх зеленню.