Домашні сирники з манкою, які завжди тримають форму
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 25
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 5 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Зробити ідеальні сирники — це справжній виклик для того, хто готує. Адже навіть у досвідченого кухаря ця наче проста страва може не вийти (інколи сирники розвалюються на сковороді). Але ми навчимо вас «приборкувати норовливих». Особливо у цей непростий період.
Перш за все, треба розібратися з основним інгредієнтом сирників — сиром. Де б ми його не купували (на базарі чи у магазині) він завжди різний і завжди має різну вологість. Саме через зайву вологість кухарі та зазнають невдачі! Отже, перед тим як готувати, треба віджати сир за допомогою марлі, складеної у декілька шарів.
Другий нюанс — це цукор. Що менше цукру ви додасте в сирники — то краще вони будуть тримати форму. Цукор при нагріванні перетворюється в сироп, а сироп — це рідина.
Смачний рецепт: Сирники без сиру з ряжанки
Інгредієнти 8
Основні
Купити інгредієнти:
Додайте у сир манку, цукор, сіль і яйця. Дайте суміші постояти хвилин 20, поки манка розбухне.
Додайте соду (погасіть її соком лимона) і дайте суміші постояти ще 5 хвилин.
Додайте борошно і як слід замісіть.
Сформуйте сирники, обваляйте їх у борошні та обсмажте на сковороді у невеликій кількості олії.
Смачного!