Домашні сирники з манкою, які завжди тримають форму

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 25
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

195
ккал

12 г
білки: 5 г
жири: 23 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Зробити ідеальні сирники — це справжній виклик для того, хто готує. Адже навіть у досвідченого кухаря ця наче проста страва може не вийти (інколи сирники розвалюються на сковороді). Але ми навчимо вас «приборкувати норовливих». Особливо у цей непростий період.

Перш за все, треба розібратися з основним інгредієнтом сирників — сиром. Де б ми його не купували (на базарі чи у магазині) він завжди різний і завжди має різну вологість. Саме через зайву вологість кухарі та зазнають невдачі! Отже, перед тим як готувати, треба віджати сир за допомогою марлі, складеної у декілька шарів.

Другий нюанс — це цукор. Що менше цукру ви додасте в сирники — то краще вони будуть тримати форму. Цукор при нагріванні перетворюється в сироп, а сироп — це рідина.

Смачний рецепт: Сирники без сиру з ряжанки