Яблучні «біскоті» — чудове печиво до чаю, яке максимально просто спекти
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Середній
- 11
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 6 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Взимку ми всі відчуваємо жагу до теплих і затишних сніданків, і ніщо так не задовільняє нашу тягу, як домашнє печиво. Цього разу ми вирішили відійти від класичної випічки і приготувати варіацію на італійські біскоті, тільки м’якші і з яблуками.
Біскоті — це традиційна італійська випічка, яка відома своєю хрусткою текстурою, характерною продовгуватою формою і начинкою з горішків. Тобто, якщо у вас міцні зуби — це печиво вас не злякає. Ця ж версія з яблуками з каналу «Вдома смачніше» має ніжнішу консистенцію і яблучну начинку, яка тане в роті, тому більш універсальна і підходить всім.
Спробуйте: Як приготувати сніданок, обід і вечерю з вином дешевше, ніж за 500 грн
Ці біскоті з яблуками чудово пасують до кави чи чаю або як смачний перекус дітям в школу (ніякі шкільні булки із цими смаколиками і поряд не лежали). Пригощатися цим печивом можна і в затишній атмосфері дому з морозивом або збитими вершками.
- Крім хрумкого тіста хочеться відзначити начинку — поєднання яблук, кориці і абрикосового варення робить її теплою і зігрівальною, якраз для холодного сезону.
Яблучні біскоті найкраще їсти одразу, але якщо рідні не змогли «знищити» все, можна зберігати печиво в контейнері протягом декількох днів.
Якщо плануєте більше яблучної випічки, подивіться інгредієнти для пирога з яблуками за вигідною пропозицією:
Познайомтеся з іншими рецептами домашнього печива, які ми обожнюємо:
Інгредієнти 12
Основні
Яблука середнього розміру розріжте на 4 частинки, виріжте серцевину і зніміть шкірку. Кожну четвертину розріжте навпіл і наріжте кубиками. Відправте їх на сковороду.
Лимон розріжте навпіл і з однієї половини вичавіть сік до яблук. Додайте 1 ч. л. цукру, корицю. Посередині викладіть 1 ст. л. вершкового масла і грійте на середньому вогні. Яблука почнуть виділяти сік, і коли він почне булькати, проваріть 3 хвилини.
Додайте абрикосове варення, не забувайте весь час помішувати. Через кілька хвилин викладіть начинку на пласку тарілку і залиште остигати.
Для замішування тіста в миску вбийте яйце, додайте щіпку солі, 50 г цукру, ванільний цукор і перемішуйте вінчиком впродовж 1 хвилини. Вичавіть сік з другої половини лимона, додайте 50 г розтопленого масла і розмішайте.
У суміш насипте розпушувач і борошно та лопаткою почніть замішувати тісто. Коли тісто загусне, вимісіть його руками протягом 1 хвилини.
Покладіть тісто на дошку і сформуйте з нього прямокутник. Перекладіть тісто на пергамент і розкачайте тоненько, розтягуючи тісто по всій довжині, щоб вийшов прямокутник завтовшки 4-5 мм.
По всій поверхні тіста рівномірно розкладіть яблучну начинку. За допомогою паперу підніміть один край тіста і покладіть його на начинку. Так само покладіть другий край тіста. Руками притисніть тісто до начинки, зайві краї тіста обріжте. Кінці тіста загніть і защипніть.
Накрийте виріб ще одним листом пергаменту, переверніть тісто і притисніть. Пергамент зніміть і наріжте шматочками завширшки 3-4 см.
Деко застеліть пергаментом і акуратно викладіть на нього нарізані шматочки. Відправте деко у розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин.
Готове печиво перекладіть на тарілку і притрусіть цукровою пудрою.
Дізнайтеся, чи вмієте ви економити: