Як приготувати найсмачніші бельгійські вафлі — класичний рецепт
- Складність приготування
- Середній
- 3
- порції
- 35
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 20 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Готуємо класичні бельгійські вафлі у вафельниці — читайте покроковий рецепт та коротку історію того, як ця страва стала мегапопулярною.
Уперше про бельгійські вафлі світ почав говорити 1962 року. У той час вони стали шалено популярні в США, а все завдяки бельгійському кондитерові, на ім’я Вальтер Клеман.
Чоловік продавав бельгійські вафлі, вкриті збитими вершками й шматочками полуниці — не дивно, що ця страва викликала фурор серед місцевого населення, а незабаром завоювала популярність не тільки в США, але й у всьому світі.
Важливо пам’ятати, що існує два види бельгійських вафель — льєжські і брюссельські. Льєжські вафлі більш щільні й солодкі, в їхнє тісто нерідко додають корицю і ваніль. Саме вони найбільш популярні у Бельгії.
А ось брюссельські вафлі якраз дуже популярні за кордоном, в основному — у США. Вони мають прямокутну форму, а льєжські — найчастіше круглу.
Сьогодні ми пропонуємо вам дізнатися, як приготувати бельгійські вафлі на сніданок — такий прийом їжі забезпечить вам гарний настрій на весь день!
Інгредієнти 8
Основні
Підготуйте всі необхідні продукти. Всі вони мають бути кімнатної температури.
Яйце розділіть на жовток і білок. Білок приберіть у холодильник, а жовток розітріть разом із цукром. Якщо суміш вийде дуже густою, додайте до неї 2 ст. л. молока.
Після цього додайте м’яке вершкове масло, а також ванільний цукор. Розітріть. Найкраще це робити за допомогою силіконової лопатки.
Влийте молоко — воно має бути кімнатної температури. Розпушувач змішайте з просіяним борошном. Додайте їх до суміші і замісіть тісто.
Далі з холодильника дістаньте білок, додайте дрібку солі і за допомогою міксера збийте його до стану піни, поступово додаючи потужність. Цей процес займе у вас приблизно 5 хвилин.
Акуратно вмішайте білок у тісто.
У результаті у вас має вийти кремоподібне тісто, консистенція має бути ніжною, нагадувати тісто для бісквіта.
Розігрійте вафельницю, влийте у кожну з комірок по 3 ст. л. тіста — кількість може змінюватися в залежності від марки та моделі вашого приладу. Акуратно закрийте кришку вафельниці.
Випікайте вафлі до золотистого кольору. Час випікання також залежить від вашої вафельниці.
Після випікання, викладіть вафлі на решітці, щоб вони охололи — так вони стануть більш хрусткими зовні, а всередині залишаться м’якими.
Подавайте вафлі із солодким сиропом, збитими вершками або ягодами.
Смачного!