Як часто можна їсти печінку, щоб не нашкодити собі — порада експертки
Печінка надзвичайно корисна для здоров’я — поживна та містить важливі вітаміни. Проте треба знати, як часто можна їсти печінку, аби вона не почала нам шкодити.
Нутриціологиня Ольга Дорош пояснює, чому печінка — це смачне й корисне доповнення до раціону, а також розповідає, скільки субпродукту можна їсти на тиждень.
Я найбільше люблю курячу печінку через її ніжність. Але всі види печінки багаті на вітаміни й мінерали, дечого в них навіть більше, ніж у м’ясі.
Ось чому варто їсти печінку всім, хто вживає продукти тваринного походження:
Поживна цінність
Печінка є найпоживнішим продуктом за кількістю:
- заліза;
- вітаміну А;
- вітамінів групи В, зокрема В12.
Рекордсменка з кількості вітаміну А
Одна порція яловичої печінки забезпечує понад 100% добової потреби у вітаміні А.
Отримання достатньої кількості цього вітаміну пов’язане зі зниженням ризику таких захворювань, як катаракта і рак грудей.
Містить багато корисних речовин
Печінка також містить:
- фосфор;
- мідь;
- вітамін К, який важливий для здоров’я кісток, засідання крові.
Є потужним джерелом білка
У 110 грамах яловичої печінки міститься 23 грами білка. Для порівняння: у тій самій кількості яєць — 13,6 г білка.
Тому це ще й чудовий продукт для урізноманітнення білкової складової раціону.
Допомагає при анемії
Якщо у вас чи у вашої дитини є дефіцит заліза, анемія, варто додати в раціон печінку. А от вагітним жінкам і тим, хто має подагру, варто їсти субпродукт в міру.
Як часто їсти печінку
Рекомендації різняться. Не їжте понад 100 г готової печінки. Частота — 1-3 рази на тиждень залежно від того, скільки з’їли, який раціон, чи п’єте полівітаміни, щоб не було передозування вітаміном А.
До речі, те, що печінка містить токсини — це міф.
Що приготувати з печінки
- зварити;
- посмажити оладки;
- протушкувати з морквою, цибулею, можна додати трішки сметани наприкінці, а також яблуко кубиком — це дуже смачно;
- млинці.
Висновок
Печінка — один з найбільш поживних і доступних продуктів, що містить значну кількість заліза, вітамінів А, В12, К і міді. Одна порція печінки забезпечує щоденну норму більшості цих вітамінів і мінералів, знижуючи ризик дефіциту поживних речовин. Проте не варто їсти понад 100 г приготованої печінки за раз.
Раніше ми розповідали про користь консервованої печінки тріски. Її також не завадить додати у свій раціон.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.