Улюблені котлети і рецепти — як приготувати, щоб їх змели зі столу та просили ще
Звісно, ідеально, якщо зробити фарш самостійно. Але як показує наша практика, куплений фарш не гірше. З ним можна приготувати багато чого смачного й котлети зокрема, якщо знати деякі важливі нюанси. Невідомі та класичні рецепти котлет будуть нижче.
Класичний метод приготування котлет — сковорода. Сучасні кулінари, які за здоровий спосіб життя, демонструють, що їх можна посмажити без жодної краплі олії. Радимо спробувати цей лайфхак.
Повітряність котлетам забезпечує відбиття фаршу. Як це робити? Беремо фарш у долоні, піднімаємо на 10-15 см над мискою та із силою кидаємо назад. Фарш набирає повітря, котлети будуть соковитими.
Дуже радимо не перестаратися зі спеціями. Котлетам потрібні сіль і мелений чорний перець. Решту улюблених спецій додавайте до інших страв.
А от те, без чого не буде смачних котлет, — цибуля. Вона найкращий друг страви.
Її можна додати до форшу дрібно нарізаною, але попередньо обсмажити на вершковому маслі до легкої золотавості. На 1 кг фаршу, насамперед свинячого, беріть 600 г цибулі.
БЕЗ М'ЯСА, АЛЕ НЕ МЕНШ СМАЧНИМИ
Незабутні рецепти котлет з м'ясного фаршу і курки
Ніжні курячі котлети зі смачним сюрпризом (відео)
У нашому безмежному світі котлет поповнення. Для них можна брати будь-який фарш, а максимальної соковитості їм надасть начинка-сюрприз. Крім іншого, радимо покласти туди свіжу зелень.
ПереглянутиЛіниві котлети по-київськи (відео)
Офіційний рецепт котлети по-київськи з’явився у 1915 році. Він передбачає тривалий процес обсмаження, а потім запікання. У нас усе відбувається в одній сковороді й без відбивання курячого філе.
ПереглянутиКотлети під простим соусом, які ви захочете готувати щодня (відео)
SHUBA має щонайменше 50 рецептів різних котлет. Найкращі ми зібрали в одну добірку з порадами, як їх зробити неперевершеними. Зараз будуть класичні котлети, але з однією особливістю — їх треба потушкувати в соусі на сковороді під кришкою або запекти.
ПереглянутиСоковиті котлети: секретний інгредієнт і вдалий рецепт
Досвідчені господарки знають: котлети є справжнім патичком- рятівничком. Ідеальних рецептів котлет багато, однак нашу увагу привернув польский спосіб приготування цієї м’ясної страви.
ПереглянутиКотлети «Філе Узбекистон» — улюблена страва юності наших мам
Готуються з курячого філе та фаршу. Фарш отримаємо прямо з обрізків малих частин філе, тож купувати його додатково не потрібно. Родзинку котлетам додають трохи горіхів кеш’ю.
ПереглянутиКотлетки із сюрпризом
За легендою, ця страва попервах була задумана як м’ясний рулет із якоюсь смакотою всередині, але вимогливий домовик зайняв піч і вимагав котлет із начинкою, і тоді господиня мусила покраяти рулет та негайно обсмажити шматочки на пательні.
ПереглянутиКурячі мінікотлетки без яєць — смачна вечеря від суперфіналістки «Майстер Шеф»
Ці маленькі курячі котлетки у кремовому вершковому соусі — смачна, поживна та швидка страва, яка відмінно підходить для будь-якого обіду або вечері.
ПереглянутиКотлети «Польські Татри» під сирною шапкою
Коли я готую ці котлети, мені страшенно хочеться кинути все й кататися на лижах. Адже вони нагадують засніжені вершини гір. Це смачнезний рецепт із Польщі.
ПереглянутиРецепт особливих котлет з курячого фаршу — що потрібно додати
Вашій сім’ї сподобається смак цих цікавих курячих котлет, а вам — те, що на приготування піде менше, ніж година.
ПереглянутиКотлети «Виручайка» з фаршу і картоплі (відео)
У нас буде два процеси. Спочатку обсмажимо котлети 5-7 хвилин, потім вони дійдуть до готовності в соусі. Усе відбувається в сковороді. Ці прості бюджетні й соковиті м’ясні кульки ми вписуємо до наших кращих рецептів котлет.
ПереглянутиРублені курячі котлети по-мексиканськи — не захочете готувати по-іншому
Рублені котлети з кукурудзою і сиром від кухаря і переможця шоу «МастерШеф-7» Вадима Бжезинського — це оригінальна і барвиста страва, яка схожа на наші українські січеники, але з мексиканським колоритом. Вона чудово підходить для обіду або вечері, особливо якщо ви шукаєте щось нове і незвичайне.
ПереглянутиРайська омачка, або неймовірно смачний чеський соус і котлети
SHUBA пропонує скуштувати не просто обід, а справжній чеський обід з м’ясом. Казковий томатний соус «райська омачка» з ніжними котлетками, можливо саме те, чого вам бракувало.
ПереглянутиКотлети кордон блю — спрощений варіант класики з курячого фаршу
Класична котлета кордон блю готується з тонко відбитої телятини, яка загортається навколо шинки та сиру, панірується в сухарях і обсмажується в сковороді.
ПереглянутиФрикаделлер — затишні данські котлетки для всієї родини
Це класичне частування, улюблене в Данії, Швеції й Норвегії, зазвичай стає ідеальним вибором як для легкої вечері в буденний вечір, так і для урочистого столу на великих заходах.
Переглянути
Рублені курячі котлети з кукурудзою — ідеальне доповнення до картоплі на вечерю
Посічене куряче філе, перемішане з консервованою кукурудзою, цибулею, яйцями та сметаною, а потім обсмажене на розігрітій олії, залишається хрустким зовні, але ніжним і дуже делікатним всередині.
ПереглянутиТут зібрали різні страви, для яких потрібен курячий фарш. Обов'язково спробуйте.