Класичний метод приготування котлет — сковорода. Сучасні кулінари, які за здоровий спосіб життя, демонструють, що їх можна посмажити без жодної краплі олії . Радимо спробувати цей лайфхак .
Повітряність котлетам забезпечує відбиття фаршу. Як це робити? Беремо фарш у долоні, піднімаємо на 10-15 см над мискою та із силою кидаємо назад. Фарш набирає повітря, котлети будуть соковитими.
Дуже радимо не перестаратися зі спеціями. Котлетам потрібні сіль і мелений чорний перець. Решту улюблених спецій додавайте до інших страв.
А от те, без чого не буде смачних котлет, — цибуля. Вона найкращий друг страви.
Її можна додати до форшу дрібно нарізаною, але попередньо обсмажити на вершковому маслі до легкої золотавості. На 1 кг фаршу, насамперед свинячого, беріть 600 г цибулі.
БЕЗ М'ЯСА, АЛЕ НЕ МЕНШ СМАЧНИМИ
Незабутні рецепти котлет з м'ясного фаршу і курки
Фото: Depositphotos
Ніжні курячі котлети зі смачним сюрпризом (відео)
У нашому безмежному світі котлет поповнення. Для них можна брати будь-який фарш, а максимальної соковитості їм надасть начинка-сюрприз. Крім іншого, радимо покласти туди свіжу зелень.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Ліниві котлети по-київськи (відео)
Офіційний рецепт котлети по-київськи з’явився у 1915 році. Він передбачає тривалий процес обсмаження, а потім запікання. У нас усе відбувається в одній сковороді й без відбивання курячого філе.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Котлети під простим соусом, які ви захочете готувати щодня (відео)
SHUBA має щонайменше 50 рецептів різних котлет. Найкращі ми зібрали в одну добірку з порадами, як їх зробити неперевершеними. Зараз будуть класичні котлети, але з однією особливістю — їх треба потушкувати в соусі на сковороді під кришкою або запекти.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Соковиті котлети: секретний інгредієнт і вдалий рецепт
Досвідчені господарки знають: котлети є справжнім патичком- рятівничком. Ідеальних рецептів котлет багато, однак нашу увагу привернув польский спосіб приготування цієї м’ясної страви.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Котлети «Філе Узбекистон» — улюблена страва юності наших мам
Готуються з курячого філе та фаршу. Фарш отримаємо прямо з обрізків малих частин філе, тож купувати його додатково не потрібно. Родзинку котлетам додають трохи горіхів кеш’ю.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Котлетки із сюрпризом
За легендою, ця страва попервах була задумана як м’ясний рулет із якоюсь смакотою всередині, але вимогливий домовик зайняв піч і вимагав котлет із начинкою, і тоді господиня мусила покраяти рулет та негайно обсмажити шматочки на пательні.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Курячі мінікотлетки без яєць — смачна вечеря від суперфіналістки «Майстер Шеф»
Ці маленькі курячі котлетки у кремовому вершковому соусі — смачна, поживна та швидка страва, яка відмінно підходить для будь-якого обіду або вечері.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Котлети «Польські Татри» під сирною шапкою
Коли я готую ці котлети, мені страшенно хочеться кинути все й кататися на лижах. Адже вони нагадують засніжені вершини гір. Це смачнезний рецепт із Польщі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Рецепт особливих котлет з курячого фаршу — що потрібно додати
Вашій сім’ї сподобається смак цих цікавих курячих котлет, а вам — те, що на приготування піде менше, ніж година.
Переглянути рецепт
Фото: Freepik
Котлети «Виручайка» з фаршу і картоплі (відео)
У нас буде два процеси. Спочатку обсмажимо котлети 5-7 хвилин, потім вони дійдуть до готовності в соусі. Усе відбувається в сковороді. Ці прості бюджетні й соковиті м’ясні кульки ми вписуємо до наших кращих рецептів котлет.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Рублені курячі котлети по-мексиканськи — не захочете готувати по-іншому
Рублені котлети з кукурудзою і сиром від кухаря і переможця шоу «МастерШеф-7» Вадима Бжезинського — це оригінальна і барвиста страва, яка схожа на наші українські січеники, але з мексиканським колоритом. Вона чудово підходить для обіду або вечері, особливо якщо ви шукаєте щось нове і незвичайне.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Райська омачка, або неймовірно смачний чеський соус і котлети
SHUBA пропонує скуштувати не просто обід, а справжній чеський обід з м’ясом. Казковий томатний соус «райська омачка» з ніжними котлетками, можливо саме те, чого вам бракувало.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Котлети кордон блю — спрощений варіант класики з курячого фаршу
Класична котлета кордон блю готується з тонко відбитої телятини, яка загортається навколо шинки та сиру, панірується в сухарях і обсмажується в сковороді.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Фрикаделлер — затишні данські котлетки для всієї родини
Це класичне частування, улюблене в Данії, Швеції й Норвегії, зазвичай стає ідеальним вибором як для легкої вечері в буденний вечір, так і для урочистого столу на великих заходах.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Рублені курячі котлети з кукурудзою — ідеальне доповнення до картоплі на вечерю
Посічене куряче філе, перемішане з консервованою кукурудзою, цибулею, яйцями та сметаною, а потім обсмажене на розігрітій олії, залишається хрустким зовні, але ніжним і дуже делікатним всередині.
Переглянути рецепт
Тут зібрали різні страви, для яких потрібен курячий фарш . Обов'язково спробуйте.
