- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 18 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Б’ємося об заклад, якби зараз перед вами на тарілці був цей смажений кунжутно-часниковий тофу, ви б змінили свою уяву про гастрономічне задоволення взагалі!
Чарівний та для багатьох загадковий продукт тофу в цій страві виходить на арену урочисто вдягнений та прикрашений. На вихід його супроводжує Його величність Часник і купка приятелів-соусів. Трохи кунжутного насіння, і ви в приємному полоні!
- Тофу — це багатий на білки рослинний сир, який виготовляють зі згущеного соєвого молока так само як звичайний сир із молока тварин.
Порада від SHUBA: замість зубчиків часнику у страву можна додати часникову пасту. Для приготування такої пасти потрібно змішати 200 г розчавленого часнику з 50 г рослинної олії. Для тофу потрібна 1 ч. л. суміші. Залишок добре зберігається в холодильнику у скляній тарі.
Читайте також: Дубу-джорім — гострий смажений тофу по-корейськи
Інгредієнти 12
Основні
Для соусу
Для подачі
Метод 1: покладіть два паперових рушники на тарілку, а потім на них — тофу. Покладіть ще два рушники на тофу, а потім зверху — важкий предмет. Не надто важкий, щоб розчавити сир, але досить важкий, щоб видавити рідину. Залиште на 30 хвилин. Через 15 хвилин змініть паперові рушники.
Метод 2: помістіть
решітку для випікання на глибоке деко. Покладіть тофу на решітку, потім паперовий
рушник, а зверху важкий предмет. Дайте рідині стекти впродовж 30 хвилин.
Коли рідина стече, розріжте сир навпіл, потім кубиками, і покладіть у велику миску. Посипте тофу крохмалем та обережно перемішайте руками, щоб усі шматочки сиру були покриті крохмалем.
Поставте велику сковороду на середній вогонь, додайте кунжутну та рослинну олії.
Коли олія розігріється,
додайте на сковороду сир та дайте йому підрум’янитися з усіх боків.
Поки сир підсмажується, підготуйте соус.
Очистіть та
розчавіть часник. У глибокій мисці добре змішайте часник, соєвий соус, теплу
воду, мед, соус чилі, винний оцет та кукурудзяний крохмаль.
Як тільки сир добре підрум’яниться, змастіть його з усіх боків соусом. Зверніть увагу, соус має одразу загуснути.
Після того, як
тофу буде повністю змащений соусом, зніміть сковорідку з вогню.
Подавайте смажений часниковий тофу з посипкою із кунжутного насіння та насолоджуйтесь!
А чи знаєте ви, що з тофу можна приготувати навіть омлет — пропонуємо вам чудову версію веганського омлету на сніданок!
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
30 хв