«Космічні» фіолетові котлети — діти не зупиняться на одній порції
- Складність приготування
- Легкий
- 12
- порцій
- 25
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 1 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Буває непросто вигадати щось смачне і цікаве, а особливо якщо дитина перебірлива в їжі. Нутриціологиня Марія Брилковська радить приготувати фіолетові котлети з овочами та сочевицею. Вона запевняє, що бобові взагалі не відчуваються, тому ваші маленькі гастрокритики не збагнуть підступу.
З чого готують «космічні» котлети
Якщо ви шукаєте ідею для смачної вегетаріанської страви, поживної та простої у приготуванні, тоді ці овочево-сочевичні котлети мрійливого фіолетового кольору для вас.
Котлети зроблені із сочевиці (можна мікс червоної та зеленої), червоноголової капусти, цибулі, моркви, борошна та приправ. Готуються такі котлетки всього за 30 хвилин, є чудовим джерелом рослинного білка і можуть бути збагачені безліччю смаків.
Сочевиця вважається одним з найкращих рослинних джерел заліза. Вміст заліза у ній може змінюватися залежно від сорту, але в середньому становить приблизно 6 мг на 100 г. До прикладу, у буряку 0,8 мг на 100 г.
Вас зацікавить: Рисово-морквяні котлети — як заохотити дітей їсти рис
Порада від експертки
Залізо в сочевиці є негемовим типом, тому засвоюється не так ефективно, як гемове залізо з тваринних продуктів. Проте вживання сочевиці разом із продуктами, багатими на вітамін C, такими як цитрусові, капуста чи болгарський перець, може значно покращити засвоєння негемового заліза.
Марія Брилковська
- Ці фіолетові котлетки можна їсти дітям від шести місяців за умови, що всі алергени (яйця та пшеничне борошно) запропоновані окремо та зберігається безпечна подача.
У нас є ще дещо для вас і ваших діток — простий рецепт горохових котлет.
Рецепт фіолетових котлет
Інгредієнти 7
Основні
Сочевицю залийте кипʼятком на 30 хвилин (так, щоб вода покрила сочевицю на 1-2 см). Потім злийте з неї воду та перекладіть у чашу блендера.
Капусту наріжте шматочками. Цибулю і моркву почистьте та поріжте на кілька частин. Овочі додайте до сочевиці та перебийте разом у блендері до однорідної маси.
Додайте яйця, борошно, спеції та ретельно перемішайте масу. Сформуйте з неї круглі котлети.
Нагрійте сковороду з олією, викладіть у неї котлети й смажте з обох сторін, приблизно, по 3-5 хвилин з кожної сторони. Смачного!
Якщо малеча любить м’ясо, тоді ось рецепт курячих котлеток для великих і маленьких.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.