- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 3 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Як зі звичайних макаронів приготувати максимально корисну страву? Додайте в неї овочів! Соковитий кабачок і солодкий перець, морква та цибуля — це все ідеально поєднується з макаронними виробами будь-якої форми. Вермішель з овочами за рецептом Клопотенка — страва з нового шкільного меню, що принесе користь і дітям, і дорослим.
Інгредієнти для вермішелі з овочами за рецептом Клопотенка
Вибирайте вермішель із цільнозернового борошна. Чому це важливо? Макаронні вироби з білого борошна звичніші, проте користі від цільнозернових макаронів для дитячого (і дорослого) організму набагато більше.
Здебільшого в борошно йде лише серединка зернинки, так званий ендосперм, а от доволі жорстка оболонка (висівки) та зародок зерна в борошно не потрапляють. Але ж левова частка користі зерна — саме в оболонці та зародку! Самий зародок — справжня скарбниця, у якій велика кількість вітамінів, мінералів (мідь, магній, цинк), білків і здорових корисних жирів.
Znaimo: Платформа про здорове харчування
Для приготування вермішелі використовуємо масло гхі, його легко приготувати вдома.
Інгредієнти 12
Для вермішелі
Це смачно: Паста з овочами на вечерю від Марко Черветті
Як готувати вермішель з овочами
Макарони всипте в підсолену киплячу воду (з розрахунку 3 л води на 0,5 кг макаронів), варіть до напівготовності впродовж 3–5 хвилин, воду злийте.
На сковороді розігрійте масло та олію. Додайте подрібнену цибулю і пасеруйте до прозорості на середньому вогні впродовж 2–3 хвилин.
Моркву наріжте дрібною соломкою або натріть на крупну тертку. Додайте до цибулі та обсмажуйте на середньому вогні ще 3–5 хвилин.
Кабачки та солодкий перець наріжте соломкою з довжиною смужок 3–4 см. Додайте до пасеровки та тушкуйте разом 2–3 хвилини.
До пасерованих овочів додайте відварені макарони та спеції, а також воду. Тушкуйте разом на слабкому вогні впродовж ще 7–10 хв до готовності.
Подавайте макарони за температури 60–70°C. Смачного!
Любите макарони з овочами? Радимо приготувати ці смачні рецепти:
Рецепти пасти для всієї родини
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв