Збираємо ідеальний бургер своїми руками — рецепт від експерта
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 10
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 28 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Цей спосіб приготування бургерів вдовольнить навіть найбільш прискіпливого експерта.
У першому сезоні «Теорії великого вибуху» є епізод, в якому педантичний Шелдон Купер влаштовує своїм друзям сцену через бургер. Йому, великому любителю чіткого порядку, не подобається, яким саме чином розклали в ньому класичні продукти.
Я просив індичку й ростбіф з латуком і швейцарським сиром на булці з цільнозернового хліба. А це індичка і ростбіф зі швейцарським сиром та латуком на булці з цільнозернового хліба. Це правильні інгредієнти, але в неправильному порядку. У нормальному сендвічі сир прилягає до хліба, щоб створити бар’єр від вологи для листя салату. Вони з таким же успіхом могли протягнути цю штуку через автомийку.
Ця сцена вкотре смішно розкриває нестерпний характер Шелдона. І при цьому дійсно розповідає, як робити бургери не потрібно. Принаймні, так кажуть експерти з приготування цієї страви, які жваво обговорювали смішну сцену в інтернеті.
Один із них, який назвав себе не інакше, як Ван Гогом у приготуванні бургерів, пояснив, що правильно зібраний бутерброд не просто смакуватиме краще, а ще й вбереже вас від плям соусу та жиру.
Як добре посмажити котлети для бургера, ви можете почитати тут. Скористайтесь запропонованим рецептом і приготуйте їх з фаршу самостійно. Або ж купіть готові — охолоджені чи заморожені. Страва від цього гіршою не стане. Далі переходимо до правильного способу збирання бургера.
Інгредієнти 11
Для ідеального бургера
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й сендвіч з тунцем і сиром з набором зі знижкою
Розріжте булку вздовж навпіл і підсушіть зріз на пательні без олії або у грилі. Хліб має взятись легкою скоринкою, через яку не буде просочуватись рідина.
Покладіть на булку скибочку сиру. Продукт з високим вмістом жиру послужить надійним бар’єром між хлібом і будь-якою рідиною у страві. Поверх сиру насипте по дрібці будь-яких спецій, які вам до смаку. Ми рекомендуємо трошки паприки, свіжозмеленого чорного перцю і сушеного часнику — це класичні приправи, з якими ви точно не помилитесь. Але можна додавати і різні ароматичні трави, експериментувати з гострими перцями, тощо.
Тепер настає черга соусу. Він буде слугувати клеєм для овочів. Можна традиційно взяти майонез, але ми рекомендуємо самостійно приготувати цей сирний соус, він зробить смак бургера більш насиченим і виразним. Не намагайтесь покласти багато, якщо переборщити, соус почне витікати. Крапніть кілька крапель поверх скибочки сиру і рівномірно розподіліть їх ножем.
На соус покладіть листок латуку відповідного розміру. Не любите латук? Замініть його на будь-який інший салат, який вам до смаку. Та хоч на тоненький листочок молодої капусти, якщо її бажає ваша душа. Поверх зелені вкладіть кружальце помідора і пару тоненьких скибочок огірка. Ще раз сипніть по дрібці спецій і кладіть на овочі підсмажену котлету.
За цим же принципом зберіть другу половину бургера. Покладіть на підсушений хліб скибочку сиру, змажте її соусом та накрийте листком салату. На котлету викладіть накраяну тоненькими кільцями цибулю і розмістіть зверху підготовлений хліб. Ідеальний бургер, який влаштував би навіть Шелдона Купера, готовий.
Для тих, хто хоче поекспериментувати з класичною стравою, маємо кілька цікавих рецептів.