Меренговий рулет з маракуєю — ідеальний літній десерт
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 50
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 14 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Подумайте про дуже ніжний десерт: м’який, як хмара, всередині, та хрусткий зовні. Немає ідей? А у нас є — меренговий рулет, який поєднує солодкість меренги з терпкістю маракуї.
Рулет із меренги, наповнений свіжим вершковим кремом і маракуєю, — це вишуканий і делікатний десерт, який ідеально підходить для свята. Приготувати його не складно, але це вимагає акуратності та уважності.
Спробуйте: Меренговий рулет з полуницею — святковий десерт для гурманів
Це один із найелегантніших десертів, який нагадує торт «Павлова» з тропічним колоритом! Ви можете варіювати смак начинки, використовуючи кісточкові фрукти або ягоди, і результат завжди буде виграшним.
Читайте наш матеріал про те, як правильно готувати меренговий рулет, щоб не отримати десерт-катастрофу.
Інгредієнти 12
Для меренги
Для крему
Конфі з маракуї
Білок збийте міксером з сіллю до пишної піни. Насипте половину цукру, не припиняючи збивати. Потім додайте другу половину цукру, ванільний цукор і збивайте до стійких піків. Додайте крохмаль і перемішайте до однорідності.
Деко застеліть пергаментом і розподіліть по ньому лопаткою меренгу. Випікайте при температурі 150°C 30 хвилин.
Для крему збийте міксером вершковий сир з цукровою пудрою. Налийте вершки і збивайте разом до кремоподібної маси.
Для конфі маракую почистьте, м’якуш викладіть в сотейник, додайте цукор, крохмаль і перебийте блендером до однорідності. Поставте на невеликий вогонь грійте, ретельно перемішуючи вінчиком 1 хвилину. Охолодіть.
Зі спеченої меренги акуратно видаліть пергамент. Змастіть його кремом і конфі. Згорніть в рулет і відправте в холодильник на кілька годин.
Нехай вашим наступним експериментом стане наш меренговий рулет з лимонним курдом.