Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Як приготувати суп бунешлуп — національну страву Люксембургу

Автор
Ірина Маслова
Складність приготування
Легкий
3
порції
35
хвилин готування
5
хвилин підготовки
712
ккал
18 г
білки
59 г
жири
40 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У Люксембурзі суп з картоплею, стручковою квасолею і беконом називається бунешлуп, і він є національною гордістю країни. Його люблять і готують незалежно від сезону також у сусідніх Бельгії та Німеччині. Супи зі стручковою квасолею в цих країнах у фаворі. Розповідаємо, як приготувати суп бунешлуп.

Інгредієнти для супу бунешлуп

Вони невигадливі та найпростіші. Нам потрібна стручкова квасоля, цибуля-порей, стебла селери і бекон.

Саме бекон дає бунешлупу неповторний смак. Тому ідеально, якщо він буде копчений. Починаємо готувати в каструлі з обсмажуванням овочів.

Якщо не знайдете свіжу стручкову квасолю, можна використовувати заморожену. До слова, маємо класну добірку страв зі спаржевою квасолею. Зверніть увагу й на головний суп Італії мінестроне, його теж можна готувати зі стручковою  квасолею. 

Перед тим, як починати готувати бунешлуп, зауважмо: інгредієнти розраховано на 1 літр теплої води, тобто на 2-3 порції. 

Інгредієнти 10

Продукти на 1 л води:

Покроковий рецепт супу бунешлуп 

Готуйте суп у каструлі з товстим дном, а овочі обсмажуйте або на олії, або на вершковому маслі.

Підготування інгредієнтів

Цибулю-порей, стебла селери й ріпчасту цибулю нарізати дрібно.

Картоплю почистити, нарізати кубиком. Стручкову квасолю нарізати не крупно. 

Робимо засмажку

У каструлі з товстим дном розтопити масло або нагріти олію, обсмажити овочі, крім картоплі, до м'якості та золотистого кольору.

Додати 1 ст.л. борошна, перемішати до однорідності. Готувати, помішуючи 1-2 хвилини. 

Об'єднуємо овочі

Влити теплу воду і додати картоплю та квасолю. Варити на середньому вогні до готовності картоплі. 


Підготовка бекону

Тим часом бекон нарізати кубиком і обсмажити на сухій сковороді. 

Збираємо страву

Насипати суп зі стручковою квасолею в тарілки та розкласти обсмажений бекон. Довести до смаку сіллю і перцем. На бажання прикрасити зеленню. 

Смачного!

Поради для супу бунешлуп

1. Якщо немає копченого бекону, можна взяти шинку або ковбасу. Але автентичний люксембурзький суп має бути саме з беконом.

2. Цибулю порей можна замінити на білу частину зеленої цибулі. 

Якщо не уявляєте свого раціону без наваристих або легких перших страв, пропонуємо:
Підпишися на нас
в Google News