Пиріжки з вишнею від Лізи Глінської — готуємо на сковороді

Автор: Ліза Глінська
Складність приготування: Середній

10
порцій: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

772
ккал

6 г
білки: 54 г
жири: 64 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви сумуєте за легендарними вишневими пиріжками з McDonald’s, ви можете приготувати ці пиріжки з вишнею від кондитерки Лізи Глінської. У смаколику добре поєднуються хрустка скоринка і кисло-солодка ягідна начинка.

За що всі так люблять смажені пиріжки з вишнею з Маку, так це за хрустке, розсипчасте тісто і соковиту, густу вишневу начинку, яка витікає при надкушуванні. Що ще можна побажати влітку, особливо коли сезон вишні?

Смажені пиріжки з’явилися в меню McDonald’s у 1968 році. Це був перший десерт мережі. Його настільки люблять, що коли в 1992 році McDonald’s змінив пиріжки зі смажених на печені, американці мало не влаштовували протести.

Спробуйте: Ліниві пиріжки з МакДональдз: як приготувати випічку з лаваша з вишнею

Інгредієнти для пиріжків з вишнею

Інгредієнти ⁹

Для тіста

Борошно 500 г

Сіль 5 г

Вода гаряча 240 мл

Олія соняшникова рафінована 40 мл

Горілка 20 мл

Вишнева начинка

Вишня 600 г

Крохмаль кукурудзяний 40 г

Цукор 150 г

Додатково

Олія 500 мл

Якщо поспішаєте, можете використовувати готове тісто і консервовану вишню.

Радимо рецепт: Пиріжки з вишнями з тіста філо

Рецепт приготування пиріжків з вишнею

На щастя, тепер ви можете приготувати відомі смажені пиріжки з вишнею вдома завдяки рецепту від Лізи Глінської. Мініпиріжки виходять схожими на фастфудівські, але в домашній версії.

Протягом багатьох років McDonald’s випускав багато різних видів пиріжків. Ми готуємо вишневі, але класичними вважаються яблучні. Менш поширеними є полуничні, чорничні, малинові з кремом.

Замісіть тісто

Змішайте сіль з борошном, додайте окріп, горілку та олію.

Замішайте тісто силіконовою лопаткою, а потім вимісіть руками 3-4 хвилини.

Оберніть тісто харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин. Потім зніміть плівку та ще вимішуйте 2-3 хвилини.

Знову оберніть тісто харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 2 години.

Приготуйте вишневу начинку

Змішайте в сотейнику всі інгредієнти: вишню, цукор і кукурудзяний крохмаль.

Поставте на плиту та, постійно помішуючи, заваріть начинку. Вона має прокипіти 1 хвилину.

Зніміть сотейник з плити та перекладіть начинку в іншу місткість і залиште охолоджуватись.

Сформуйте пиріжки з вишнею

Розкачайте тісто в пласт товщиною З мм. Викладіть на половину тіста вишневу начинку. Змочіть водою проміжки між тістом.

Накрийте начинку другою половиною тіста та розріжте на шматочки. Виделкою защипніть краї тіста.

Обсмажте пиріжки з вишнею

Олію добре розігрійте в сковороді. Смажте пиріжки з двох боків до золотистого кольору.

Готові пиріжки перекладіть на паперовий рушник, щоб усотав зайву олію.

Приготуйте: Смажені пиріжки з вишнею — простий рецепт