Салат з куркою для здоров’я серця
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 25
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 12 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Хочете підтримати здоров’я серця? У нас є для вас смачна та корисна пропозиція! Австралійська The Heart Foundation опублікувала рецепт салату з куркою для серця, який підійде й тим, хто має проблеми зі здоров’ям, і тим, хто їх мати не хоче. Він складається з пісного білка, цільних зерен і овочів.
Інгредієнти для салату з куркою для здоров’я серця
Продукти в цьому салаті з куркою дібрано так, щоб допомагати здоров’ю серця:
- клітковина в кіноа може знизити рівень холестерину та цукру в крові, зменшуючи ризик діабету та серцевих захворювань. Кіноа багате на антиоксиданти, які також здатні захистити від хвороб серця;
- вживання пісних курячих грудок допомагає знизити рівень холестерину в організмі, що також допомагає знизити ризик серцевих захворювань. Крім того, високий вміст білка в цьому м’ясі нормалізує артеріальний тиск, сприяючи здоров’ю серця;
- деякі овочі (в тому числі червоний болгарський перець) особливо багаті на вітамін С і бета-каротин, який є формою вітаміну А. Вони діють у вашому організмі як антиоксиданти, допомагаючи уповільнити або запобігти атеросклерозу та деяким серцевим захворюванням;
- оливкова олія знижує артеріальний тиск і містить рослинні сполуки, які мають протизапальні та антиоксидантні властивості. Вони зменшують ризик хвороб серця.
Вас зацікавить: Що їсти для здоров’я серця: 6 інгредієнтів, які варто додати у салат
Інгредієнти 10
Основні
Рецепт салату з куркою для здоров’я серця
З цими порадами, салат з куркою для здоров’я серця вийде ідеальним:
- перед приготуванням можна замаринувати м’ясо в лимонному соку, оливковій олії та спеціях (паприка, кумин, орегано) на 15-30 хвилин для соковитості;
- дайте відвареному кіноа охолонути, щоб воно не розм’якшило овочі в салаті;
- подавайте салат охолодженим. Можна прикрасити свіжими травами, шматочками лимона або цедрою для більш яскравого смаку.
Це важливо: Що їсти щодня, щоб знизити ризик серцевого нападу — готовий рецепт від кардіологів
Кіноа промийте, покладіть в середню каструлю та залийте 500 мл води. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь до мінімуму.
Накрийте кришкою та варіть 15 хвилин, поки кіноа не стане м’яким і не вбере рідину. Відставте, накривши кришкою, на 10 хвилин для приготування на парі. Потім збийте виделкою.
Тим часом розігрійте гриль на середньому рівні. Злегка збризніть курятину оливковою олією. Готуйте по 5 хвилин з кожного боку або до тих пір, поки грудки не підрум’яняться і не будуть готові. Перекладіть на блюдо і накрийте фольгою. Відставте на 5 хвилин для відпочинку. Потім тонко наріжте.
Болгарський перець помийте, видаліть перетинки та насіння, розріжте на четвертинки. Помийте цукіні та наріжте тонкими слайсами за допомогою овочечистки. Цибулю почистьте від лушпиння та наріжте скибочками.
Четвертинки перцю приготуйте на грилі, час від часу перевертаючи, протягом 5 хвилин, поки перець не стане м’яким. Викладіть цукіні та цибулю на гриль. Готуйте по 1-2 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку.
Змішайте кіноа, перець, цукіні, червону цибулю та м’яту у великій мисці. Збийте лимонний сік, подрібнений часник і олію в маленькій мисці. Збризніть цією сумішшю кіноа.
Викладіть суміш кіноа на тарілку для подачі, а зверху покладіть курятину з овочами. Посипте цедрою лимона і мигдалем. Приправте перцем для подачі.
Піклуєтеся про здоров’я серця? Змініть свій раціон. На сніданок ви можете приготувати булгур з яйцями, на перекус легку шаурму в мультиварці, а на вечерю лосося у вершково-базиліковому соусі.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.