Картопляна запіканка кугель — смачний сніданок
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 25
- хвилин підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 12 г
- жири
- 70 г
- вуглеводи
Кугель — це страва єврейської кухні, певний аналог запіканки, але все ж має свої особливості. Кугель можна робити і овочевий, і м’ясний, і навіть солодкий. Найпоширеніший, звичайно, перший варіант. З ним ми вас і познайомимо!
Хоча назва страви незвичайна, але продукти для цієї запіканки доступні і є в магазинах цілий рік. Та й приготувати цю страву доволі просто. А взагалі-то перші кугелі були зроблені з хліба та борошна та мали прісний смак!
Пропонуємо приготувати кугель самостійно.
Інгредієнти 8
Основні
Розігрійте духовку до 190 °С.
Цибулю почистьте та наріжте. Візьміть по жмені подрібненої цибулі в чистий кухонний рушник і відіжміть зайву рідину в миску, але рідину збережіть. Перекладіть цибулю в іншу миску.
Картоплю почистьте, помийте, натріть. Так само як і цибулю — відіжміть зайву рідину. Картоплю викладіть у миску до цибулі.
Дайте зайвій рідині відстоятися, щоб тверді частинки крохмалю осіли на дно миски, приблизно 5 хвилин. Повільно злийте рідину, залишивши твердий картопляний крохмаль на дні миски.
В іншій мисці збийте яйця, додайте олію, крохмаль, розпушувач, сіль і перець. Вилийте яєчну суміш на картопляно-цибульну суміш і перемішайте.
Змастіть форму для запікання олією та поставте у духовку для попереднього нагрівання на 5 хвилин.
Дістаньте форму для запікання з духовки та рівномірно заповніть картопляною сумішшю.
Запікайте, поки картопля не стане золотистою та м’якою, близько години.
Перед подачею посипте зеленою цибулею. Смачного!