Фото: Depositphotos

Солодкий стіл на Різдво: рецепт рулету з горіховою начинкою

Складність приготування
Середній
8
порцій
1:10
години готування
15
хвилин підготовки
838
ккал
15 г
білки
45 г
жири
97 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Українцям у плані кулінарії є чим пишатися: святкові столи завжди ломляться від смачних, оригінальних і корисних страв. На Різдво цей асортимент особливо різноманітний і широкий, адже треба приготувати 12 страв!

Деякими з них можна насолоджуватись лише на Різдво, наприклад, такими, як рулети. Одні господині готують їх із маковою начинкою, інші — з горіховою. Ці традиції, як і рецепти, передаються із покоління в покоління. Тому двох однакових різдвяних рулетів ви точно не знайдете! А хтось як альтернативу готує замість рулету маковий торт. Це теж дуже смачно!

Насправді рулети є у багатьох країнах: Польщі, Словаччині, Угорщині, Хорватії, Сербії, Туреччині, Америці. У багатьох культурах мак символізує здоров'я, щасливе майбутнє та плодючість. Тому саме в цей період часто готують страви з маком, такі як маковий рулет, маковий хліб чи пиріг. На Різдво в різних країнах існують свої унікальні рецепти макового рулету, і вони можуть включати різні інгредієнти та начинки, такі як макова паста, горіхи, сухофрукти або цукровий глазур.

Приготуйте також: Англійський різдвяний кекс

Інгредієнти 11

Для тіста

Для начинки

Крок 1/5

Перед замішуванням тіста відокремте жовтки від білків. Для того, щоб тісто вийшло пухким, просійте борошно. Потім додайте до нього подрібнені дріжджі та натертий на грубій терці маргарин, цукор, жовтки, сметану, ванільний цукор, сік лимона — і вимішайте тісто. Накрийте рушником і залиште на дві години.

Крок 2/5

Готуйте начинку. Для цього мелені горіхи вимішайте з цукром і білками.

Крок 3/5

На робочу поверхню постеліть пергамент, змастіть його олією, потім викладіть на нього тісто і розкачайте качалкою. Воно має вийти приблизно 0,5 см у товщину. Тісто поколіть виделкою, щоб не здувалось, і рівним шаром покладіть горіхову масу. Скрутіть рулет. Перекладіть його на пергаменті у форму і лишіть на пів години, щоб тісто підійшло.

Крок 4/5

Загорніть рулет у пергамент і в ньому ж випікайте. Спечений таким чином рулет довше не буде черствіти. Покладіть форму з рулетом у розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.

Крок 5/5

Перед подачею звільніть рулет від пергаменту, покладіть на овальне блюдо, посипте цукровою пудрою і наріжте скибочками товщиною 2 см.

Якщо прагнете різноманіття на Різдво, приготуйте також запашний галицький цвібак, який традиційно готують у цей час року. 

Більше рецептів різдвяних ласощів

Фото: Depositphotos

Класичний різдвяний штолен від Лізи Глінської — надійний рецепт

Переглянути
Фото: Depositphotos

Американський різдвяний кекс із журавлиною

Переглянути
Фото: Depositphotos

Штолен без дріжджів — проста і швидка версія класичної різдвяної випічки

Переглянути
Фото: Depositphotos

Різдвяні італійські солодощі: шоколадна ковбаска

Переглянути
Фото: Depositphotos

Розкішний штолен з марципаном, який стане зіркою вашого різдвяного столу

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News