Фото: Depositphotos

Простий рецепт бограча на плиті

Автор
Ірина Маслова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
5
порцій
1
година готування
15
хвилин підготовки
793
ккал
53 г
білки
46 г
жири
44 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Традиційний бограч готується просто неба в казані. Але це не означає, що його неможливо приготувати на плиті. Можна і дуже смачно! Для простого рецепта бограча на плиті нам знадобляться свинячі ребра, копчена підчеревина, мисливські ковбаски.

У нас є різні рецепти бограча. Цей, домашній, на плиті, готують господині міста Берегове. Починаємо із того, що обсмажимо в казанку або каструлі з товстими стінками копчену або підкопчену свинячу грудинку. Серед овочів є помідори (або томати у власному соку), картопля, червоний болгарський перець, цибуля та морква.

Пам’ятаймо, ця закарпатська страва, що не вимагає суворих пропорцій як м’ясних, так і овочевих інгредієнтів. Але бограч обов’язково має бути густим і наваристим.

Неповторного аромату досягнемо копченою паприкою та мисливськими ковбасками. Любите гостре? Додавайте мелений або свіжий гострий перець до смаку.

Інгредієнти для бограча

Інгредієнти 14

Основні на 2,5 л води:

Не пропустіть рецепт бограча на плиті від дослідника кухні Закарпаття.

Рецепт бограча на плиті

Підготуйте ребра, ковбаски, картоплю, часник

Картоплю почистити, залишити у каструлі з водою.

Реберця нарізати на невеликі шматки, ковбаски нарізати.

Часник (2-3 зуб.) почистити, подрібнити.

Обсмажте грудинку

Грудинку нарізати кубиками та обсмажити в добре розігрітому казанку 3-5 хвилин, помішуючи.

Підготуйте овочі

Тим часом цибулю (2 шт.) нарізати, моркву (3 шт.) натерти.

Обсмажте овочі

До підчеревини додати цибулю, смажити до прозорості цибулі.

Потім додати моркву та все гарно обсмажити.

Додати всю паприку, перемішати й смажити ще декілька хвилин.

Додайте реберця

У казанок додати реберця, перемішати і дати потушкуватися 25-30 хвилин.

Підготуйте картоплю та перець

Картоплю нарізати кубиком.

Перець почистити, нарізати кубиком.

Картоплю та перець додати в казанок, залити окропом (2,5-3 л) і готувати до напівготовності картоплі.

Додайте ковбаски та спеції

За 5-10 хвилин до готовності картоплі додати в казанок лаврове листя, часник, довести до смаку сіллю, перцем та іншими спеціями.

Готувати 5 хвилин.

Смачного ароматного обіду!

І ще декілька вдалих рецептів бограча, якими ми пишаємося:
Підпишися на нас
в Google News