Яблучний рулет — десерт з ніжного бісквітного тіста
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 3 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Рулети з яблуками популярні в багатьох країнах. Найвідоміший — австрійський яблучний струдель (Apfelstrudel), який готують із тонкого витяжного тіста. Також є французькі рулети з бісквітного тіста, американські яблучні роли та українські рулети на основі дріжджового тіста. А цього разу ми приготуємо пухкий яблучний рулет з бісквітного тіста.
Щоб яблучний рулет був ідеальним, дотримуйтеся важливого правила: не перетримуйте тісто в духовці. Бісквіт має бути еластичним, щоб легко скручувався, а не ламався. Ще одна хитрість — згортати рулет, поки він ще теплий.
Найкращі рецепти: Швидкий яблучний рулет — цікавий варіант з тертих фруктів
Ну і про начинку: щоб яблука не темніли, краще покропити їх лимонним соком, але цей крок можна пропустити. Ті, хто любить кислинку, можуть не посипати яблука цукром, а ласунам радимо додати трохи підсолоджувача. До яблучної начинки також можна додати корицю, горіхи та родзинки.
Інгредієнти для яблучного рулету
Інгредієнти 7
Основні
Рецепт яблучного рулету
Яйця вбийте в миску, додайте цукор, ванільний цукор і збийте міксером до білої пишної маси.
Далі додайте просіяне борошно та розпушувач і знову перемішайте до однорідної консистенції.
Яблука почистьте від шкірки та натріть на тертку. Збризніть соком лимона, щоб вони не потемніли та, на бажання, додайте трохи цукру.
На деко, застелене пергаментом, рівномірно викладіть спочатку яблука, а зверху залийте тістом і розрівняйте.
Порада: можна присипати зверху мигдальними пластівцями.
Відправте заготівлю у розігріту до 180°С духовку на 15-20 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці).
Потім переверніть тісто яблуками догори, зніміть пергамент і скрутіть у рулет.
Порада: посипте готовий рулет з яблуками цукровою пудрою.
Також радимо звернути увагу на рецепт бісквітного рулету з варенням і дізнатися про основні помилки, які ми часто допускаємо при приготуванні меренгового рулету.