Здорово та смачно — як вибрати найкращий хліб

Хліб подовий гречаний

Якщо спробуєш подовий хліб із гречаного та соєвого борошна, зі смаженою цибулькою та насінням льону, захочеш смакувати його щодня.

Сама природа підкаже тобі правильний шлях, адже гречане борошно містить флавоноїди, що зміцнюють кровоносні судини, а насіння льону наситить тебе тіаміном, який відіграє ключову роль в енергетичному обміні.

Тобі, напевне, вже звично, що тісто для хліба готують або на дріжджах, або на заквасці. Гречаний подовий хліб — це два в одному: дріжджі надають йому об’єму, а закваска — характерного приємного смаку, ще й насичує хліб корисними бактеріями — природними пробіотиками, важливими для здоров’я кишківника.

Дізнайся також, що таке подовий хліб і як скуштувати найсмачніший

Хліб «Скандинавський»

Хочеш поснідати по-скандинавськи? Спробуй запашний пшеничний хліб із насінням соняшника та льону. Ці добавки тут зовсім не випадкові: після них матимеш здоров’я, як у вікінгів!

Насіння соняшника слугує чудовою профілактикою серцево-судинних захворювань. А про насіння льону ти вже знаєш.

Цей хліб смакує майже з усіма видами малосольної, копченої та маринованої риби, але найкраще — з оселедцем, червоною копченою рибою або ікрою.

Читай також про незвичний хліб без пшеничного борошна — ми зібрали для тебе корисні рецепти.

Хліб «Фітнес» від Boulangerie

Назва хліба промовляє сама за себе: завдяки скибочці «Фітнесу» ти матимеш достатньо енергії й для щоденних справ, і для фітнесу! Багатий корисними жирами хліб підійде для тих, хто шукає ідеї для здорового харчування.

Всередині кожної скибочки — порція хрумкого насіння — лляного, соняшникового та кунжутного, а також вівсяні пластівці та сушена морква.

Ти ж пам’ятаєш, що кунжутне насіння — чудовий природний засіб зниження холестерину? А вівсяні пластівці постачають 63% денної норми марганцю, який поліпшує роботу нирок, підшлункової залози, печінки та слугує профілактикою інсультів.

Не відмов собі в тому, щоб з’їсти шматочок цього чудового хліба з улюбленим супом чи приготуй канапку із сиром.

Це цікаво: Без дріжджів, духовки й термометра — як раніше пекли хліб

Хліб Boulangerie бездріжджовий з висівками

Бездріжджовий хліб з висівками випікають із пшеничного борошна. Для тіста використовують закваску, яка бродить максимально довго, завдяки чому хліб стає пористий, мов мереживо, і має приємний кислуватий смак. А завдяки висівкам ти покращиш травлення та отримаєш достатню кількість селену, що поліпшує обмін речовин.

Радимо: Матнакаш — традиційний вірменський хліб

Хліб Київський гречаний

На вигляд — житній солодовий хліб, як у дитинстві, а на смак — гречана каша з легким горіховим присмаком. Як так відбувається? Усе дуже просто: для випікання цього хліба використовують не лише гречане борошно, а й варену гречану крупу. А всередині — смачний сюрприз: насіння льону і смажена цибулька.

Солод, що міститься в хлібі, допомагає зберегти нормальний рівень холестерину та оздоровлює мікробіом кишківника.

Київський хліб однаково пасує як до перших страв — борщів, бульйонів, солянок тощо, — так і до канапок та тостів. А з підсушеного хліба можна приготувати смачний квас!